봉골레 파스타만들기 집에서 바지락 파스타 쉽게 만드는법
주말에 특별히 먹을 게 없을 때 파스타를 만들어 먹곤 합니다. 파스타를 아이들이 좋아하거든요 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 봉골레 파스타 만드는 법 바지락과 파스타면이 있어서 만들어 보았어요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12바지락을 해감해 주세요 물에 두세 번 씻어 준 후에 소금 한 스푼을 넣고 숟가락이나 동전을 넣은 후에 검은 봉지를 싸서 냉장고에 둡니다. 3~4시간 정도 두는데요 검은 봉지 대신에 뚜껑 있는 스테인리스 냄비를 사용하면 편하게 해감을 할 수 있습니다.
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STEP 2/12해감이 된 바지락은 깨끗하게 한두 번 더 씻어주세요
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STEP 3/12냄비에 소금 한 스푼과 올리브오일을 한 스푼 넣고 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어줍니다. 6분 30초 정도 삶으세요봉골레 파스타를 만들 때는 평소 파스타를 삶을 때 보다 약간 덜 익힙니다.
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STEP 4/12궁중팬에 올리브유를 넉넉하게 넣어준 후에 편마늘을 넣고 살짝 볶아 주다가 페페론치노를 넣어서 볶아주세요페페론치노 대신에 건고추나 베트남고추 청양고추도 가능합니다.
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STEP 5/12페페론치노와 마늘을 볶다가 해감한 바지락을 넣어주세요
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STEP 6/12화이트와인 50ml를 넣어줍니다.화이트와인이 없으면 맛술을 3스푼 넣어줘도 됩니다.
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STEP 7/12뚜껑을 덮어주세요 조개의 입이 벌어질 때까지 끓여줍니다.
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STEP 8/12뚜껑을 덮지 않아도 되지만 뚜껑을 덮으면 조개 입이 더 잘 벌어져요
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STEP 9/12조개 입이 벌어지면 냄비에서 삶아진 파스타면을 넣어주세요
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STEP 10/12면수 1컵인 200ml를 넣어줍니다.
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STEP 11/12잘 저어 준 후에 올리브유 한 번 더 둘러주고요 소금과 후추를 넣어서 간을 맞추세요
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STEP 12/12봉골레 파스타가 완성되면 접시에 담아주고 파슬리가루를 뿌려 주세요
- 검은 봉지 대신에 뚜껑 있는 스테인리스 냄비를 사용하면 편하게 해감을 할 수 있습니다.
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