봉골레 파스타만들기 집에서 바지락 파스타 쉽게 만드는법

봉골레 파스타만들기 집에서 바지락 파스타 쉽게 만드는법

주말에 특별히 먹을 게 없을 때

파스타를 만들어 먹곤 합니다.

파스타를 아이들이 좋아하거든요

집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는

봉골레 파스타 만드는 법

바지락과 파스타면이 있어서 만들어 보았어요

2인분

60분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

sns

sns

재료

재료 계량 안내

파스타면 , 바지락 2줌 , 통마늘 7개 , 페페론치노 3~4개 , 올리브오일 , 화이트와인 50ml , 면수 1컵 , 소금 조금 , 후추 조금 , 파슬리가루 조금

조리순서

전체보기

STEP 1/12

바지락을 해감해 주세요
물에 두세 번 씻어 준 후에
소금 한 스푼을 넣고
숟가락이나 동전을 넣은 후에
검은 봉지를 싸서 냉장고에 둡니다.
3~4시간 정도 두는데요
검은 봉지 대신에
뚜껑 있는 스테인리스 냄비를 사용하면
편하게 해감을 할 수 있습니다.
STEP 2/12

해감이 된 바지락은 깨끗하게
한두 번 더 씻어주세요
STEP 3/12

냄비에 소금 한 스푼과 올리브오일을
한 스푼 넣고 물이 끓으면
스파게티 면을 넣어줍니다.
6분 30초 정도 삶으세요
봉골레 파스타를 만들 때는

평소 파스타를 삶을 때 보다 약간 덜 익힙니다.
STEP 4/12

궁중팬에 올리브유를 넉넉하게
넣어준 후에 편마늘을 넣고
살짝 볶아 주다가 페페론치노를
넣어서 볶아주세요
페페론치노 대신에 건고추나 베트남고추

청양고추도 가능합니다.
STEP 5/12

페페론치노와 마늘을 볶다가
해감한 바지락을 넣어주세요
STEP 6/12

화이트와인 50ml를
넣어줍니다.
화이트와인이 없으면 맛술을 3스푼

넣어줘도 됩니다.
STEP 7/12

뚜껑을 덮어주세요
조개의 입이 벌어질 때까지 끓여줍니다.
STEP 8/12

뚜껑을 덮지 않아도 되지만
뚜껑을 덮으면 조개 입이 더 잘 벌어져요
STEP 9/12

조개 입이 벌어지면
냄비에서 삶아진 파스타면을 넣어주세요
STEP 10/12

면수 1컵인 200ml를 넣어줍니다.
STEP 11/12

잘 저어 준 후에
올리브유 한 번 더 둘러주고요
소금과 후추를 넣어서 간을 맞추세요
STEP 12/12

봉골레 파스타가 완성되면
접시에 담아주고
파슬리가루를 뿌려 주세요

검은 봉지 대신에

뚜껑 있는 스테인리스 냄비를 사용하면

편하게 해감을 할 수 있습니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#봉골레파스타 #봉골레파스타레시피 #바지락요리