간단한 콩나물밥 만들기 콩나물밥 양념장 만드는 법 레시피

간단한 콩나물밥 만들기 콩나물밥 양념장 만드는 법 레시피

소박하면서도 맛있는 비빔밥.한끼의 행복입니다

4인분

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재료

재료 계량 안내

[재료,양념]: 콩나물 500g , 미나리 90g , 대파흰부분 10g , 김가루 조금 , 쌀종이컵 3컵 , 사골농축액 14g , 진간장 4큰술 , 멸치액젓 3큰술 , 통깨 1큰술 , 사과청 1작은술 , 마늘 1작은술 , 고춧가루 2큰술 , 참기름 2큰술 , 미원 1작은술

조리순서

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STEP 1/13

콩나물을 씻어줍니다
콩나물은 될 수 있으면 시장에서 사는 게 좋습니다
마트 콩나물에서는 냄새가 있어
만들어두면 맛이 떨어집니다
STEP 2/13

씻은 콩나물은 냄비에 넣어서
물 500ml를 넣어 삶아줍니다
STEP 3/13

삶을 때 뚜껑을 덮고 삶아주세요
STEP 4/13

다 익은 콩나물을 빨리 식혀줍니다
천천히 식히게 되면 콩나물이 흐물해집니다
콩나물 삶은 물은 버리지 마세요
밥 지을 때 쓸 거랍니다
STEP 5/13

콩나물밥에 들어간 재료들입니다
삶은 콩나물을 잘 식혀두었고요
미나리
당근
쪽파
한우사골 농축액을 준비해 줍니다
STEP 6/13

종이컵으로 3컵의 쌀을 씻어서
전기밥솥에 넣고
콩나물 삶은 물을 넣고
사골 농축액을 넣어 밥을 지어줍니다
STEP 7/13

미나리는 잘게 썰어줍니다
STEP 8/13

당근은 곱게 채 썰어주세요
최대한 가늘게 썰어주세요
STEP 9/13

김가루도 준비해 줍니다
준비된 재료입니다
STEP 10/13

콩나물과 실파도 준배 해주고
STEP 11/13

양념장을 만듭니다
진간장, 멸치액젓, 통깨
사과청, 마늘, 고춧가루
참기름, 미원, 대파 흰 부분을 썰어서 넣고
잘 섞어줍니다
STEP 12/13

그러면 양념장이 완성입니다
STEP 13/13

이렇게 해서 참기름 한 큰 술 넣고
밥을 넣고 비벼드시면
집에서 유명한 콩나물 비빔밥을 드실 수 있답니다

밥으짓고 남은 콩나물물을 버리지마시고

실파 넣어 국물로 곁들이시면 좋아요

비비실때 한숟가락 넣으시면 더 좋구요-

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