찹쌀가루 카레가루
고등어 구이
주말 아침메뉴
밥도둑 생선구이
주말메뉴, 아침 메뉴로 찹쌀가루와 카레가루 무쳐 고등어를 구웠어요. 그냥 구워도 맛있지만 카레 가루향과 파삭한 식감을 느낄 수 있어요.
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생선 구이 하나면 다른 반찬이 필요 없지요. 주말 아침 메뉴로 딱입니다. 다른 생선으로 이용 하셔도 좋아요.
아이들도 어른들도 좋아하는 생선구이 함께 만들어 볼까요?
재료
손질고등어 3팩
찹쌀가루1T
카레가루 1T
기름 넉넉하게
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
고등어 손질하기
깨끗하게 세척한 고등어는 키친타올을 이용해 물기를 제거 합니다. 먹기 좋고 굽기 편하게 가위를 이용해 반으로 잘라 사용했어요.
찹쌀&카레가루 섞기
찹쌀가루 와 카레가루는 1:1 비율로 섞었어요. 찹쌀가루 대신 밀가루 부침가루 튀김가루를 이용 해도 좋아요. 만약 아무것도 없다면 카레 가루만 솔솔 뿌려 주셔도 됩니다.
물기 제거 한 생선에 가루가 골고루 묻도록 앞뒤 눌러 줍니다.
찹쌀가루 대신
밀가루, 부침가루 , 튀김가루
사용해도 좋아요
카레 가루 대신
시판 파프리카 .마늘 .양파 가루
등을 이용 하셔도 좋아요.
굽기
예열 된 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 구워 줍니다. 기름이 밖으로 뛰지 않도록 망 덮게를 이용햇어요. 기름이 뛰지 않고 바삭하게 조리 할 수 있어요.
생선 살이 부서지지 않도록 여러 번 뒤집지 않고 중불을 유지하며 굽습니다.
기름 종이에 올려 여분의 기름을 제거해요
접시에 올리기 전 기름 종이에 올려 여분의 기름기를 제거 하면 느끼함을 줄일 수 있어요. 기름 종이가 없다면 키친타올을 이용 하셔도 됩니다.
냉장고 기본 반찬과 바삭하게 구운 생선 구이는 아침에 먹어도 밥 한 공기 뚝딱 하게 됩니다
노릇노릇 구우면 껍질까지 먹을 수 있어요. 주말 아침 메뉴로 생선구이 어떠세요? 주말 메뉴 선택에 도움이 되는 글이였으면 좋겠습니다. 오늘도 맛있는 집밥 드시고 건강한 하루 보내세요.
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