쭈삼불고기 주말 아점메뉴 제철쭈꾸미 볶음 손질법
쭈삼불고기 주말 아점메뉴 제철쭈꾸미 볶음 손질법
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15쭈꾸미는 밀가루를 이용해 빨판을 깨끗하게 손질하고 , 머리 부분 내장도 제거하고 사용합니다.
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STEP 2/15깨끗하게 씻은 쭈꾸미는 미림(소주, 청주)을 넣은 뜨거운 물에 넣어 짧은시간 데쳐 사용합니다. 크기에 따라 다르지만 중간 사이즈는 1분 전후 데쳐 주었어요. (머리 부분은 다리와 달리 시간이 충분히 익혀 주셔야 합니다.)
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STEP 3/15미리 데쳐 조리하면 볶을 때 수분 없이 볶을 수 있어요.
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STEP 4/15데친 쭈꾸미는 찬물에 빠르게 헹구어 체에 받쳐 둡니다.데친쭈꾸미는 너무 작지 않은 사이즈로 잘라요. 익으면 수축되어 더 작아져요.
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STEP 5/15그냥 굽기만 해도 맛있는 삼겹살은 앞뒤 노릇하게 익혀 줍니다.상추랑 쌈장만 있으면 구우면서 바로 먹어도 맛있는 비쥬얼입니다. 익은 고기는 먹기 좋은 사이즈로 가위로 잘라 줍니다.
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STEP 6/15
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STEP 7/15양파도 큼직하게 잘라 줍니다. 볶음요리에 파, 양파를 많이 넣으면 천연 단맛이 추가 됩니다.
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STEP 8/15거의 다 익을 때쯤 대파를 넣어 대파 향을 한겹 입혀 줍니다. 익은 대파는 양념 없이 그냥 먹어도 맛있지요.
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STEP 9/15고추가루, 고추장, 간장, 설탕을 기본으로 양념을 넣어줍니다.
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STEP 10/15양념이 어는 정도 잘 섞어지면
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STEP 11/15데친 쭈꾸미와 마늘을 넣어주고 야채 넣을 준비를 합니다.
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STEP 12/15야채 넣을 준비를 합니다.
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STEP 13/15향긋한 깻잎 채까지 넣어주면 거의 완성 입니다. 깻잎은 반은 볶음에 넣고 남은 것은 쌈을 싸서 드세요.
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STEP 14/15쫄깃한 깻잎과 고소하고 담백한 삼겹살은 참 잘 어울려요. 술안주로 먹기도 하지만 쌈채소와 함께 같이 먹으면 든든한 반찬으로 최고 입니다. 저는 양념 밴 야채 먹는 재미가 더 좋아요.
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STEP 15/15밥이랑 먹어도 쌈에 싸 먹도 맛있는 쭈삼 고추장 불고기 저녁 메뉴, 주말 메뉴로 만들어 보세요. 밥 도둑 메뉴라서 밥도 넉넉하게 준비하셔야 합니다. 이웃님들 맛있는 식사도 하시고 운동도 열심히 하시는 생활 하시길 바랍니다.
쭈삼불고기 맛보장 레시피
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