닭볶음탕 감자 당근 깻잎넣은 레시피 저녁메뉴 술안주로 좋아요.

닭볶음탕 감자 당근 깻잎넣은 레시피 저녁메뉴 술안주로 좋아요.

볶음용 닭을 이용해 고추장, 고추가루 넣은 닭볶음탕 입니다. 마지막에 깻잎을 넣어 개운함을 추가해 보았어요.

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STEP 1/13

닭은 깨끗하게 찬물에 여러 번 세척해요. 기름 많은 불필요한 부분은 조리용 가위을 이용해 손질해 줍니다.
볼 , 조리용가위
STEP 2/13

물을 닭이 잠길 정도로만 넣고 미림2스푼을 넣고 데쳐 사용합니다.
냄비 , 계량스푼
STEP 3/13

한 번 끓어오르면 물을 버리고 다시 새 물을 넣고 다시 끓여 줍니다.
STEP 4/13

야채는 한꺼번에 깨끗하게 세척하고 사용합니다.
STEP 5/13

고추장, 고추가루,
STEP 6/13

설탕,
STEP 7/13

코인 육수 2개를 넣어 센불에서 끓여주기 시작합니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 계속 25~30 분정도를 익혀 줍니다.
STEP 8/13

감자와 당근은 먹기 좋은 사이즈로 깍둑썰기 해주었어요. 중 사이즈의 양파는 작지 않은 사이즈로 길죽하게 잘라주었습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 9/13

대파와 청양고추는 어슷하게 잘라 준비합니다.
STEP 10/13

깻잎은 그대로 사용해도 되지만 사진에서 보이는 것과 같이 돌돌 말아 잘라주면 얇게 잘라 고명처럼 올려 주면 깻잎의 향을 제대로 느낄 수 있어 느끼 하지 않게 드실 수 있습니다.
STEP 11/13

닭을 조리는 동안 감자와 당근은 찜기에 올려 익혀 주었습니다. 감자가 너무 익으면 부서 지기도 하고 국물이 탁해 지는 것을 예방할 수 있어요.
찜기
STEP 12/13

빨간양념이 먹음직 스러워요. 잘 익은 감자와 당근, 무르지 않은 양파를 골라 먹는 맛도 있습니다.집에서 만드는 닭 볶음탕은 자극적이지 않아 먹고 나서도 속이 편합니다. 다리살, 가슴살도 다 맛있게 양념이 배어 있습니다.
STEP 13/13

밥 위에 국물과 함께 먹으면 밥 두그릇 순삭 할 수 있어요. 다른 반찬 필요없이 더 좋습니다.

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