고구마줄기 감자 삼치조림!
고구마줄기와 햇감자를 넣어서 삼치(냉동)조림을 만들어봤어요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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간이된것 작은것1마리
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- 양념
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맛술
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설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/8삼치를 먹기좋은크기로 잘라주시고 쌀뜨물에 10~20분을 담구어주세요 고구마줄기는 껍질을 벗겨주신후 살짝 삶아주시고 감자는 두툼하게 썰어주세요 대파,홍고추는 어슷하게 썰어주세요 *저는 생삼치를 소금+후추가루로 간을 해서 냉동시켜두었던것을 쌀뜨물에 넣어놨다가 조리했어요
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STEP 2/8
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STEP 3/8조리실 냄비에 삶은 고구마줄기를 깔아주고 그위에 자른감자를 올려주고 양념을 절반정도 올려주시고 옆으로 물2컵을 부어주세요
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STEP 4/8감자위에 올리고 삼치위에 남은 양념장을 올려주시고 센불에서 조려주세요 중간중간에 밑에 국물을 떠서 삼치위에 뿌려주면서 조려주세요 약15~20분정도 조려주세요 *생선조림할때는 뚜껑을 열고 조리하시는게 비린내를 날려줄수가 있어요
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STEP 5/8대파,홍고추자른것을 올려주세요 국물의 밑간을 보시고 혹시나 부족하신것을 추가하시고 짠경우에는 물을 좀더 추가하세요
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STEP 6/8냄비뚜껑을 덮어 주시고 가스불을 중약불로 낮추시고 5분을 추가로 조려주세요 *혹시 감자가 설컹거릴수도 있으니 뚜껑을 덮어 익혀주는거네요
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STEP 7/8고구마줄기 감자 삼치조림이 완성이 되었네요
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STEP 8/8고구마줄기는 부드럽게 짭조롬해서 두툼한 삼치살에 같이 먹으니 맛있네요 무대신 감자를 넣어서 아이들도 잘먹네요ㅎ
- 삼치살에 칼집을 넣어주시면 양념이 스며들어 더욱 맛있게 드실수가 있어요
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