브로콜리 새우볶음

브로콜리 새우볶음

세계10대 건강식품에 속하는 브로콜리.

새우와 굴소스로 볶으면 맛의 신세계를 느낄수 있어요. 레몬에 비해 비타민C가 2배 이상 풍부해 감기 예방과 피부건강은 물론 칼슘 흡수를 도와 뼈건강에도 좋다니 브로콜리 많이 먹어야겠죠

2인분

30분 이내

초급

그미네

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

재료

재료 계량 안내

주재료: 브로콜리 100g, 새우 20마리, 당근 한토막, 양파 1/4개, 식용유 1T, 맛술 1T, 통마늘 3개

양념 및 소스재료: 굴소스, 죽염(선택) 조금, 참기름 1T, 통깨 1T

조리순서

전체보기

STEP 1/11

브로콜리는 꽃송이 부분을 아래로 해서 찬물에 10분 담갔다가 흐르는 물에 씻어요ㅡ물에 담가두면 꽃봉오리 부분이 열려 이물질이 빠져나와요
STEP 2/11

딱딱한 줄기 끝부분은 1cm 정도 잘라내고 질긴 껍질을 벗겨 먹기좋게 자르고 송이부분도 먹기좋게 가릅니다
STEP 3/11

다시 한 번 물에 깨끗하게 세척합니다
STEP 4/11

김오른 침기에 올려 3분 찐 후 찬물에 열기를 식혀줍니다ㅡ오래 찌지않고 살캉대게 찝니다
STEP 5/11

양파와 당근은 네모나게 썰고 마늘은 편으로 썹니다
STEP 6/11

새우는 찬물에 씻어 해동합니다
STEP 7/11

팬에 식용유를 두르고 마늘을 익힙니다
STEP 8/11

마늘향이 올라오면 새우와 맛술을 넣고 익힙니다
STEP 9/11

새우가 반정도 익으면 당근과 양파를 넣고 익히다가 굴소스를 넣고 익힙니다
STEP 10/11

브로콜리를 넣고 양념이 재료에 잘 붙도록 전분물을 넣 습니다
STEP 11/11

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리 합니다

: ***브로콜리 봉우리 사이에 이물질이 많으므로 봉우리를 아래로 해서 찬물에 10분 담갔다가 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어줍니다. 먹기좋게 자르고 나서 다시 한 번 더 씻어줍니다

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