시원한 오이냉국 레시피 /오이냉국 만드는 법 /미역오이냉국 만드는법
날씨가 점점 더워지는 요즘 뜨거운 국물 보다 시원한 국물이 땡기기 시작할때죠~ 여름철 한통 만들어서 냉장실 보관했다가 필요할때 꺼내서 시원하게 먹으면 정말 좋은 오이냉국! 일반적인 오이냉국 말고 꼬들한 식감 가진 미역넣은 오이냉국 만들어보세요. 꼬들한 미역 식감과 아삭한 오이식감 그리고 시원한 국물이 너무 좋아요~
초급 
재료
- 재료
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250~300g
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120g
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4~5g
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- 육수재료
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정수물
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40g
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32g
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16g
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80g
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16g
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10g
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2g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12오이 통통한걸로 1개를 필러로 껍질을 제거해주세요. 소금으로 박박 문질러서 씻었으면 도돌도돌 올라온 돌기만 제거하시면 됩니다.오이를 2~3mm 정도 두께로 얇게 채를 썰어주세요. 채를 썰어야 오이가 재료와 잘섞이고 나중에 건져 먹기도 좋답니다.
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STEP 2/12홍고추는 얇게 썬 다음 2~3번 정도만 다져주세요. 홍고추는 없으면 생략하셔도 됩니다.
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STEP 3/12청양고추 홍고추처럼 잘라주세요.
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STEP 4/12당근은 오이보다 조금더 얇게 썰어주세요.
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STEP 5/12양파도 얇게 채썰어주세요.
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STEP 6/12
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STEP 7/12
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STEP 8/12간장은 꼭 국간장 쓰세요. 진간장 양조간장은 안됩니다. 비릴것 같은 액젓이 소량 들어가면 짠맛과 함께 감칠맛이 확! 살아납니다.
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STEP 9/12양조식초를 사용해주세요. 입맛에 맞으신다면 사과식초도 괜찮아요.매실액이 없으시면 설탕을 반스푼 추가하세요.
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STEP 10/12간마늘과 맛소금도 빼먹지말고 전부 넣고 골고루 섞어주세요. 아직 재료가 들어가기 전이라 많이 새콤하고 짤수 있는데 이 상태로 간을 맞추시면 절대 안됩니다! 재료가 들어 간 다음 최소 1시간 후에 간을 보세요.
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STEP 11/12썰어서 준비한 재료와 미역을 전부 넣고 통깨를 빻아서 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 12/12냉장고에 12시간 넣어서 숙성과 시원함을 더해서 맛있게 드시면 됩니다! 혹시 바로 드실거면 얼음을 넣어 시원하게 해서 드세요!
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