황태해장국 북어국 끓이는 방법 황태해장국 황금레시피 황태국 시원하게 끓이는법
황태해장국 북어국 끓이는 방법 황태해장국 황금레시피 황태국 시원하게 끓이는법
아무나 
재료
- 재료
-
-
또는 북어포
-
또는 두부 100g 두개 다 가능
- 1차 졸이기
-
-
또는 들기름 2스푼 10g
- 2차 졸이기
-
-
8g
-
8g
-
- 끓이기
-
-
800cc
-
3g
-
16g
-
10g
-
2g 또는 소금이나 국간장으로 추가간
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/17
-
STEP 2/17대파는 흰대 초록대를 섞어서 3큰술 정도 되도록 어슷어슷 썰어주세요.
-
STEP 3/17땡초는 잘게 잘라서 준비해주세요. 뒷끝을 탁! 때리는 국물맛의 비법이니 절대 생략말고 기호에 따라 1~2개를 더 넣으셔도 됩니다.
-
STEP 4/17
-
STEP 5/17북어포 또는 황태채를 크게 한주먹 쥐면 30g 정도가 나옵니다.
-
STEP 6/17북어 또는 황태를 2~3cm 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 황태는 흐르는 물에 1초만 딱!! 적셔서 잠시 뒀다 다르면 잘 잘립니다.
-
STEP 7/17
-
STEP 8/17물 300cc 를 부어주시고 들기름 또는 참기름을 분량껏 넣어주세요.
-
STEP 9/17중불에 3~4분 졸이면 국물이 절반 정도로 줄고 사골육수 처럼 뽀얗게 될거에요.
-
STEP 10/17여기에 국간장과 액젓을 분량껏 넣어주시고
-
STEP 11/171~2분 졸여서 국물이 절반에서 또 절반으로 쫄아들면
-
STEP 12/17물 4컵 800cc 부어주고 무우를 넣고 불을 강불로 올려주세요.
-
STEP 13/17끓이기 재료에 있는 맛소금,미림,간마늘, 다시다를 넣어주세요. 다시다 안쓰실거면 물대신 멸치육수를 사용해주세요.
-
STEP 14/17펄펄 끓으면 2~3분 정도 끓여주다가 대파,땡초를 넣고 계란을 골고루 둘러두고 2~3분을 더 끓여주세요.
-
STEP 15/17마무리로 후추가루를 살짝 뿌려주세요.
-
STEP 16/17간단한 팁하나 드리면 끓인 다음에 불을 끄고 바로 드시지 마시고 그냥 30분 정도 놔뒀다가 다시 한번 바글바글 끓여 드시면 국물이 2배 깊어져 있을거에요.
-
STEP 17/17
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,