굴국 레시피 얼큰한 굴짬뽕밥 만드는법 저녁밥상
굴 철이 왔습니다. 9월부터 12월이 제철인 굴 며칠 전부터 마트에는 굴이 나오더군요 추워진 날씨에 뜨끈하게 굴국밥 한 그릇 먹으면 좋을 것 같아서 굴 한 봉지를 사 왔습니다. 숙취해소와 해장은 물론이고 스테미너에도 도움이 되는 굴국을 끓여 먹으려고요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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250g
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굴 씻을때
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21숟가락으로 굴이 다치지 않게 저어주세요 체를 사용해서 굴을 걸러서 씻어 줍니다.
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STEP 3/21
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STEP 4/21새송이버섯도 살짝 굵게 채 썰어줍니다.
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STEP 5/21대파 하나를 어슷 썰어주세요
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STEP 6/21부추는 5cm 정도의 길이로 잘라줍니다.
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STEP 7/21냄비에 참기름 1스푼과 식용유 2스푼을 넣어줍니다. 고춧가루 2스푼을 넣어주세요
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STEP 8/21중약불로 고춧가루를 저어서 고추기름을 만들어 줍니다.
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STEP 9/21채 썬 무를 넣고 고추기름과 섞어주세요
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STEP 10/21무에 색이 빨갛게 물들이세요
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STEP 11/21물을 1리터 넣어주세요
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STEP 12/21코인 육수 1알 넣고 바글바글 끓입니다.
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STEP 13/21바글바글 끓어오르면 거품이 올라옵니다. 이 거품은 참기름 거품이기 때문에 일단은 걷지 마시고 더 끓이세요
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STEP 14/21새송이버섯과 대파를 넣어줍니다맵게 드실 분은 청양고추 넣어주세요
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STEP 15/21씻어 놓은 굴을 넣고 한 번 더 끓입니다.뚜껑은 열고 끓이세요
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STEP 16/21굴국이 끓어오르면 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 17/21멸치 액젓 2스푼과 참치액젓 1스푼을 넣어주세요
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STEP 18/21모자란 간은 소금을 약간 넣어서 간을 맞춥니다.
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STEP 19/21간을 맞추고도 거품이 있으면 거품을 걷어주세요
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STEP 20/21마지막 부추를 넣어주고 불을 끕니다.
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STEP 21/21뚝배기나 큰 대접에 만든 굴국을 담아주세요
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