간단하고 맛있는 밑반찬 도라지볶음 만들기

간단하고 맛있는 밑반찬 도라지볶음 만들기

저는 나물류 반찬을 굉장히 좋아하는데요. 그런데, 자취를 시작하고 나서부터 나물류 반찬을 먹기가 힘들더라고요. 오늘은 그 나물반찬중에서 고소하고 쌉싸름한 맛이 일품인 도라지볶음 만들기입니다. 도라지와 간단한 양념만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

1인분

15분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

재료

재료 계량 안내

도라지 150g , 다진마늘 1숟갈 , 설탕 1/2숟갈 , 참치액 1숟갈 , 국간장 1/3숟갈 , 맛소금 1/2티스푼 , 참기름 1숟갈 , 식용유 3숟갈

조리순서

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STEP 1/15

먼저 도라지는 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/15

그리고 물기를 가볍게 짜줍니다. 너무 꽉 짜면 볶았을때 식감도 별로고 촉촉하지 않으니 가볍게 짜주시면 됩니다.
STEP 3/15

물기를 짜준 도라지는 먹기 편하게 반으로 잘라주세요.
STEP 4/15

본격적으로 볶아볼까요. 먼저 팬에 식용유를 3숟갈 부어주세요.
STEP 5/15

그리고 다진 마늘도 1숟갈 넣어줍니다.
STEP 6/15

중불에서 팬을 달구면서 다진마늘을 30초정도만 볶아줄게요.
중불
STEP 7/15

그리고 도라지를 넣어서 2분간 볶아줍니다.
중불
STEP 8/15

2분후에 불을 약불로 낮추고 간을 해줄건데요. 먼저 설탕을 1/2숟갈 골고루 뿌려주세요.
약불
STEP 9/15

그리고 참치액을 1숟갈 넣어줍니다. 없다면 빼셔도 되지만, 넣어주면 훨씬 감칠맛이 올라가요.
약불
STEP 10/15

그리고 국간장을 1/3숟갈 넣어줍니다.
STEP 11/15

마지막으로 참기름을 1/2티스푼 뿌려줍니다.
약불
STEP 12/15

그리고 다시 불을 중불로 올려서 1분간 볶아주세요.
중불
STEP 13/15

1분후에 불을 끄고 참기름을 1숟갈 둘러주세요. 참기름은 열에 약해서 불을 켠 상태에서 넣으면 맛과 향이 약해집니다. 그러니까 꼭 끈 후에 넣어주세요.
STEP 14/15

그리고 잔열에 가볍게 섞어주면 됩니다.
STEP 15/15

완성~!

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