미역줄기볶음 만드는 법 염장미역줄기 요리 레시피
언제 먹어도 맛있는 영양 가득 미역줄기볶음 레시피입니다. 꼬독꼬독한 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 국민 밑반찬! 간단하고 맛있게 볶는 방법 쉽게 알려드릴게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 염장미역줄기 400g , 양파 1/2개 , 당근 40g , 식용유 넉넉히 , 다진마늘 1큰술 , 참치액 2큰술 , 소금 1/2작은술 , 들기름 1큰술 , 통깨 1큰술
조리순서
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STEP 1/11염장미역줄기 400g을 준비해 주세요
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STEP 2/11미역줄기를 채반에 받쳐 흐르는 물에 소금기를 씻어내 주세요
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STEP 3/11찬물에 10~15분가량 담가 소금기를 빼주는데 중간에 한 번씩 미역줄기를 먹어보고 짠맛이 살짝 남아있을 때 건져내 주세요
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STEP 4/11물기를 꼬옥 짠 미역줄기는 먹기 좋은 길이로 잘라주세요
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STEP 5/11양파 1/2개, 당근 40g을 얇게 채썰어 주세요
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STEP 6/11팬에 식용유를 한바퀴 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요
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STEP 7/11마늘향이 고소하게 올라오면 양파와 당근을 넣고 양파가 살짝 투명해질때까지 볶아주세요
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STEP 8/11미역줄기를 넣고 볶다가 조금 뻣뻣한 느낌이 들면 식용유를 한바퀴 더 보충해주고 미역줄기가 부드러워질때까지 계속 볶아주세요
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STEP 9/11미역줄기가 부드러워지면 참치액 2큰술을 넣어 감칠맛을 올리고 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 해주세요
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STEP 10/11통깨 1큰술, 들기름 1큰술씩 넣은 후 휘리릭 볶아 마무리해 주세요
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STEP 11/11꼬독꼬독 고소한 미역줄기볶음 완성입니다 :)
- 미역줄기는 짠맛을 모두 빼는 것보다 적당히 남아있을 때 볶는게 맛이 훨씬 좋아요! 물에 담가두는 시간을 잘 조절해 주세요 :)
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