초간단밑반찬~빨간메추리알장조림!
늘상 간장으로만 졸여먹던 메추리알을 매콤하게 장조림을 만들어봤어요 딸랑구가 떡볶이먹는 맛이라고 좋아하네요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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종이컵기준
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맛술
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설탕
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식용유
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7메추리알이 살짝 잠기듯이 물을 부어주시고 고추장을 풀어주세요
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STEP 3/7월계수잎,편생강, 고추가루,올리고당,생강술,알룰로스(설탕)을 넣어 잘 섞어주신후 센불에서 10분을 조려주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 4/7조려주시면서 반찬가게 처럼 윤기가 나시길 원하시면 올리브유(식용유)1큰술을 넣어주시면 되세요
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STEP 5/7메추리알이 드러나게 보이도록 졸여주신후 싱거우시면 간장을 추가하시고 짜신경우 물을 좀더 추가해주시면 되세요 저는 마지막에 윤기를 좀더 주기위해서 올리고당을 1큰술 추가해서 휘리릭 끓였네요
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STEP 6/7가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요 완성후 반찬통에 담기전에 월계수잎과 편생강을 빼주세요
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STEP 7/7
- 편생강대신 생강가루나 즙을 조금 넣어주셔도 되세요
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