미역국 황금레시피 고기없는 미역국 강추 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 미역은 중금속과 오염 물질을 몸 밖 으로 배출하는 점질성 다당류인 알긴산과 식이섬유가 풍부해서 몸에 좋아요. 또한 인체의 골격과 치아를 형성하는 데 필수적인 칼슘과 정신을 안정시키 는 칼륨, 암 발생을 억제하는 셀레늄이 들어 있어서 몸에 좋은 식품입니다. 오늘은 고기 없이 만드는 미역국이지만, 감칠맛 엄지척인 미역국 황금레시피 입니다. 유투브에서 보고 만들었어요.
초급 
재료
- 재료
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밑간용
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미역 불리는 물
조리도구
조리순서
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STEP 1/15마른 미역 20g을 준비해요.
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STEP 2/15청주 반 컵을 준비해요.
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STEP 3/15통양파를 준비해요. 잘라서 넣으면 지저분하고 건지기도 힘들어요.
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STEP 4/15물은 1.5리터가 필요한데, 500ml 비이커로 3번을 나눠 부어주면 됩니다.
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STEP 5/15미역은 적당히 잘라서 차가운 물 500ml에 국간장 2큰술을 넣고 15분간 불려요. 국간장은 바닷물처럼 농도를 맞춰 주는 것입니다. 국간장이 없으면 소금이나 액젓을 넣어 불리세요. 한번만 헹궈주세요.
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STEP 6/15손으로 주물주물해주면 미역에서 진이 나와서 더 맛있는 미역국이 됩니다.
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STEP 7/15냄비에 불린 미역을 넣고 참기름 2큰술 을 넣고 볶아주고 여기에 청주 1/2컵을 넣어줍니다. 청주는 미역의 비릿한 맛을 제거하고 참기름은 발암물질을 막아주는데 도움 이 됩니다.
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STEP 8/15물은 1.5리터를 부어주는데, 3번에 나눠서 부어주면 맛이 훨씬 깊어요. 통양파 1개를 넣어주면 감칠맛이 UP됩니다. 처음 부운 물이 끓게 하세요. 총 30분간 끓여주세요.
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STEP 9/15다시 끓으면 두번째 물을 부어주고, 또 끓으면 세번째 물을 부어줍니다.
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STEP 10/15국간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣어주세요.
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STEP 11/15모자라는 간은 소금 약간, 백후추 약간을 넣어 완성해요. 백후추가 없어 흑후추를 넣었어요.
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STEP 12/15잘 익은 통양파도 건지세요.
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STEP 13/15요렇게 마무리되었어요. 정말 황금레시피 맞아요. 고기없어도 정말 맛있다니까요.
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STEP 14/15미역국 황금레시피 완성!
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STEP 15/15찜질방 미역국 저리가라입니다. 미역국 레시피로 강추합니다.
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