삼시세끼 라이트 차승원 청국장 레시피 김치 청국장찌개 맛있게 끓이는법
삼시세끼 라이트 김고은 님이 나오셨던 마지막 아침식사 겸 차승원 님과 유해진님고 강원도 평창에서의 마지막 아침식사 때 드셨던 김치 청국장찌개 청국장을 끓여서 맛있게 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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200g
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31g
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10g
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10g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15김치는 한 입 크기로 가위로 썰고, 애호박과 두부는 약간 도톰한 두께로 한 입크기로 썰어서 준비합니다.(애호박은 금방 익는 채소이기 때문에 6mm 두께 정도로, 차승원 님은 두부를 1cm 정도의 두께로 정사각형 모양으로 썰으셨는데 취향껏 썰어주시면 되세요)
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STEP 2/15표고버섯은 키친타올로 먼지를 털어내고 표고버섯의 갓만 준비하여 한 입 크기로 썰고, 양파는 표고버섯보다 살짝 큼직하게 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/15대파, 청양고추, 홍고추는 모두 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15청국장이 풀어지면서 된장과 잘 섞이도록 숟가락으로 풀어줍니다.
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STEP 6/15준비한 김치를 모두 넣어줍니다.
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STEP 7/15
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STEP 8/15참치액 1큰술을 넣어줍니다.(청국장과 된장의 염도는 각각 다르기 때문에 마지막에 청국장찌개 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시고, 참치액이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓을 넣어도 상관없어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/15표고버섯, 양파, 홍고추, 청양고추, 애호박, 대파를 모두 넣어줍니다.(저는 대파를 깜박하여 마지막에 넣었는데 다른 채소와 함께 넣어주시면 되세요)
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STEP 10/15숟가락으로 뒤적여주고 가스불 센불 상태에서 끓여줍니다.
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STEP 11/15보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 12/15거품을 걷어내고 가스불 중불에서 한단계 낮춰 약 7분 정도 김치 청국장을 끓여줍니다.(청국장의 맛이 우러나와야 하기 때문에 휘리릭 한소끔 끓이는 것보다는 일정 시간을 끓여주셔야 깊은 맛이 나면서 국물맛이 진해져요)
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STEP 13/15시간이 경과 후 두부와 대파를 넣고 뒤적여줍니다.(대파는 청국장 채소를 넣을 때 미리 넣어주시면 되세요)
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STEP 14/15맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 간을 맞추고, 건더기에 비해 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 소량으로 추가하고 한소끔 끓여주다가 간을 다시 맞춰주시면 되세요.
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STEP 15/15마지막으로 김치 청국장을 한소끔 끓여주면 삼시세끼 라이트 차승원 청국장 끓이는법 완성입니다.
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