새우 채소부침개, 채소 새우부침개
여러 가지 채소에 탱글탱글한 새우를 넣어서 만든 새우 채소부침개는 아들이 좋아하는 부침개예요. 채소 싫어하는 아이들에게 여러 가지 채소를 먹이기 좋은 레시피죠. 매콤한 청양고추를 썰어 넣으면 어른들에게도 대환영이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 주재료
- 새우(중) 25마리, 양파 1/4개, 당근 3cm 한도막, 팽이버섯 50g, 쪽파 15가닥, 표고버섯 1개, 청양고추 2개, 계란 2개, 맛술 2T, 부침가루 2T, 튀김가루 4T, 생수 4T, 액젓 1/2T
- 양념 및 소스재료
- 진간장 1T, 식초 1T, 매실액 1T, 고춧가루 1/3T, 다진청양고추 1T
조리순서
-
STEP 1/5끓는 물에 맛술 1T를 넣고 새우를 살짝 익힌 후 물기를 빼고 작게 다져요ㅡ너무 작게 다지면 씹는 맛이 없으므로 굵게 숭덩숭덩 다져요
-
STEP 2/5양파, 당근,표고버섯, 팽이버섯, 쪽파, 청양고추는 모두 작게 다지듯이 썰어요ㅡ냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하면 좋아요
-
STEP 3/5볼에 모든 채소와 새우를 넣고 부침가루 2T , 튀김가루 4T, 계란 2개, 맛술 2T, 생수 4T, 후춧가루를 넣고 부침개 반죽을 만들어요. 이때 액젓 1/2T를 넣어 간을 해줘요(죽염으로 대체해도 됨)
-
STEP 4/5팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
-
STEP 5/5탱글탱글한 새우와 여러가지 채소를 한 번에 먹을 수 있는 새우 채소부침개 완성~~키친타월을 깐 채반에 놓고 한김 식힙니다
- ***채소와 새우 익는 시간이 다르므로 새우를 살짝 익혀서 넣으면 부침개 굽는 시간이 절약됩니다
***부침개 반죽할 때 액젓을 좀 넣으면 감칠맛이 살아납니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,