새우 채소부침개, 채소 새우부침개

새우 채소부침개, 채소 새우부침개

여러 가지 채소에 탱글탱글한 새우를 넣어서 만든 새우 채소부침개는 아들이 좋아하는 부침개예요. 채소 싫어하는 아이들에게 여러 가지 채소를 먹이기 좋은 레시피죠. 매콤한 청양고추를 썰어 넣으면 어른들에게도 대환영이에요.

4인분

60분 이내

초급

그미네

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STEP 1/5

끓는 물에 맛술 1T를 넣고 새우를 살짝 익힌 후 물기를 빼고 작게 다져요ㅡ너무 작게 다지면 씹는 맛이 없으므로 굵게 숭덩숭덩 다져요
도마 , 조리용나이프 , 볼
새우 손질법
STEP 2/5

양파, 당근,표고버섯, 팽이버섯, 쪽파, 청양고추는 모두 작게 다지듯이 썰어요ㅡ냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하면 좋아요
당근 손질법
STEP 3/5

볼에 모든 채소와 새우를 넣고 부침가루 2T , 튀김가루 4T, 계란 2개, 맛술 2T, 생수 4T, 후춧가루를 넣고 부침개 반죽을 만들어요. 이때 액젓 1/2T를 넣어 간을 해줘요(죽염으로 대체해도 됨)
스푼
STEP 4/5

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 5/5

탱글탱글한 새우와 여러가지 채소를 한 번에 먹을 수 있는 새우 채소부침개 완성~~키친타월을 깐 채반에 놓고 한김 식힙니다
접시

: ***채소와 새우 익는 시간이 다르므로 새우를 살짝 익혀서 넣으면 부침개 굽는 시간이 절약됩니다

***부침개 반죽할 때 액젓을 좀 넣으면 감칠맛이 살아납니다

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부침개 맛보장 레시피