지금쯤 먹어야 하는 연근조림 레시피 #두리문 #연근조림 #연근
연근조림을 아주 간단하고 슴슴하게 만들어 몸에 좋은 성분을 먹어 봅시다~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
간단한 요리로 건강하게
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13작은 연근 1kg 구입했습니다. 흙이 많으므로 한 번 씻어서 손질합니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13
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STEP 4/13끓는 물에 연근을 넣고 식초 2숟갈, 꽃소금 1숟갈을 넣고 삶습니다. 아린 맛을 없애려고 삶습니다. 연근을 조금 익힙니다. 연근 1킬로는 25분 정도 삶으니깐 알맞았습니다. 시간이 애매하고 식감이 본인에게 맞지 않다고 생각이 들면 하나 먹어 보고 취향껏 시간을 조절합니다. 삶은 연근은 소쿠리에 담아서 물기를 뺍니다.
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STEP 5/13연근조림을 할 소스를 만듭니다. 물 500ml, 진간장 7숟갈, 다시마 6g, 원당 1숟갈을 넣습니다.
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STEP 6/13바로 연근을 넣고 센 불에서 조립니다. 잠시 뚜껑을 닫고 조립니다.
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STEP 7/13끓었다면 중불로 낮춰서 뚜껑을 조금 열어두고 20분 졸입니다. 중간중간에 한 번씩 저어 줍니다.
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STEP 8/1320분 중에 15분이 지났다면 다시마를 작게 자릅니다. 다시마가 싫으시다 하면 건져내도 됩니다.
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STEP 9/13다시마를 자르고 나서 센 불로 올리고, 뚜껑은 열고 연근조림 국물이 조금만 남게 조립니다.
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STEP 10/13연근조림이 다 조려졌다면 불을 끄고 꿀 2숟갈을 넣습니다. 꿀은 취향껏 넣습니다.
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STEP 11/13통깨 2숟갈을 넣습니다.
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STEP 12/13골고루 잘 저어서 연근조림을 완성시킵니다. 좀 많이 만들어 밑반찬으로 두시려면 참기름은 넣지 않습니다. 금방 먹을 연근조림에만 넣어서 드세요.
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STEP 13/13삼삼하고 슴슴해서 한 접시는 그냥 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다.
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