초간단 메추리알 장조림 만들기 양념 메추리알 무조림 레시피
탱글한 메추리알 장조림 만들면서 달큰한 무를 넣어 조리는 메추리알 무조림 레시피입니다.
아이들은 메추리알 콕콕 찍어 먹고 어른들은 간장 무조림 맛에 반해 자꾸 집어먹게 되는 국민 밑반찬 메추리알 장조림 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 메추리알 250g , 무 150g , 마늘 10쪽 , 편생강 한쪽 , 대파 흰부분 한대 , 물 400ml
- [양념]
- 간장 6스푼 , 맛술 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 3+1스푼 , 후추 , 통깨 1스푼
조리순서
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STEP 1/7메추리알은 깐 메추리알을 구입해 사용했습니다.메추리알을 흐르는 물에 씻어 준비해 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7메추리알 장조림 양념은 간장 6스푼 , 맛술 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 3스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/7
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STEP 5/7양념물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여 줍니다.
중불
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STEP 6/710분 뒤 무가 어느 정도 익으면 대파를 건진 뒤 뚜껑을 열고 양념물을 졸이며 끓여 주세요.
중불
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STEP 7/7양념물이 반 이상 줄고 메추리알과 무에 간장 양념물 색이 충분히 배면 윤기와 단맛을 더하기 위해 올리고당 1스푼과 통깨 1스푼을 넣은 뒤 고루 섞어주면 완성입니다.양념물을 촉촉하게 남기며 졸여 주어야 다 먹을 때까지 촉촉한 메추리알 장조림을 드실 수 있습니다.
- 무의 크기를 너무 크지 않게 잘라 주어야 만드는 시간이 오래 걸리지 않습니다.
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