백패커2 백종원 콩나물국 끓이는법 육수없이 얼큰 콩나물국 레시피

백패커2 백종원 콩나물국 끓이는법 육수없이 얼큰 콩나물국 레시피

저녁국으로 무얼 끓일까 고민하다가 방송에서 봤던 백패커2 콩나물국이 생각이나 콩나물을 구매하여 백종원 콩나물국 끓이는법으로 얼큰 콩나물국을 끓였어요.

2인분

15분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

콩나물 125 g , 국간장 0.5~1 큰술 정도 , 참치액 0.5~1 큰술 정도 , 고춧가루 0.7~1 큰술 정도 , 다진 마늘 1 큰술 , 맛소금 0.8~1 작은술 정도 , 물 900~1 리터 정도 , 대파(옵션) 약간

조리순서

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STEP 1/13

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
STEP 2/13

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/13

다진 마늘 1큰술을 준비하고, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(백패커2에서는 대파를 준비하는 과정은 없었지만 마지막에 대파가 올려져 있어서 준비했어요)
STEP 4/13

냄비에 콩나물과 물 1리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 5/13

국간장 1큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 6/13

참치액 1큰술을 넣고,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 7/13

맛소금 0.7작은술을 넣어줍니다.(백패커2 콩나물국 끓이는법에서 맛소금을 넉넉하게 넣으셨는데 처음에는 조금만 넣고 나중에 맛을 보고 추가로 넣었어요)
작은술: 티스푼 기준
STEP 8/13

다진 마늘 1큰술을 넣고 뒤적여주고 끓여줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 9/13

보글보글 콩나물국이 끓어오르면 맛을 보고 부족한 간은 맛소금을 추가로 넣고 끓여주세요.
STEP 10/13

백종원 콩나물국 간을 맞춘 후에는 가스불 중불 상태에서 4분간 끓여줍니다.(콩나물국을 시원하게 드시고 싶다면 한소끔 끓이는 것보다는 일정 시간동안 끓여줘야 콩나물의 맛이 우러나와 시원하게 드실 수 있어요)
STEP 11/13

시간이 경과 후 고춧가루 0.8큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(고춧가루의 양은 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어주시면 되세요)
STEP 12/13

얼큰 콩나물국을 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 줍니다.(콩나물국 국물이 부족하다면 물을 추가하고 맛소금으로 간을 맞춘 후에 끓여주시면 되세요)
STEP 13/13

그릇에 콩나물국을 담고 쫑쫑 썬 대파를 올리고 마무리를 해주면 백패커2 백종원 콩나물국 끓이는법 완성입니다.

: ▶콩나물국의 얼큰함은 입맛에 맞게 고춧가루 양을 조절해서 맞춰주시면 되세요.

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