미나리 간장 계란볶음밥 레시피 야채 새우볶음밥 만들기 한그릇요리

미나리 간장 계란볶음밥 레시피 야채 새우볶음밥 만들기 한그릇요리

지난 봄에 미나리요리로 자주 볶음밥을 만들어서 맛있게 먹었는데요.

향긋한 미나리볶음밥이 또 생각나더라구요!

오늘 소개해드릴 레시피는 한그릇요리로 드시기 좋은 미나리 야채 새우볶음밥이에요 :)

미나리 종종 썰고 냉장고 자투리 채소들 출동ㅎㅎ

냉동새우도 같이 볶아서 맛있는 간장 계란새우볶음밥 만들었어요 :)

탱글탱글 새우와 부드러운 계란스크램블이 든든함을 더해줘서 균형 잡힌 한그릇요리로 딱이라지유!ㅎㅎㅎ

감칠맛을 내는 간장을 바르르 끓여서 양념해 주니 불맛도 살짝 느껴지면서 밥에 밑간이 잘 되어서 더 맛있는 미나리 간장새우볶음밥 만드는법이에요 :)

3인분

30분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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재료

재료 계량 안내

밥 2공기 (400g) , 대파 1대 , 다진양파 4T , 다진당근 4T , 냉동새우 20마리 (180g) , 미나리 100g

[재료2.]: 계란 2개 , 밑간용- 맛술 1/2T

[양념재료]: 식용유 4T , 진간장 2.5T , 소금 2/3T , 참기름 1T , 통깨 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/15

미나리는 100g을 준비했어요
물러진 잎들을 정리해 주면 되는데요.
제가 구매한 건 깔끔하게 정리가 되어있는
상태라 손질이 거의 필요 없었어요
∨ 미나리 세척법
볼에 물과 식초 1T를 넣고 살살 흔들어가며 헹궈주고 식초향이 남아있지 않도록 흐르는 물에 깨끗이 세척해서 준비합니다
STEP 2/15

물기를 탈탈 털어준 후에 밑의 두꺼운 줄기는 정리하고 사진처럼 먹기 좋게 1cm 크기로 종종 썰어 주었어요
STEP 3/15

대파 1대는 종종 썰고 양파와 당근은 잘게
다져서 4T 정도씩 준비해 주세요
STEP 4/15

냉동새우는 중사이즈 20마리를 물에 담가서 빠른 해동을 해주고 키친타올로 톡톡 닦아서 물기를 제거해 주세요 :)
STEP 5/15

그릇에 계란 2알을 톡 깨서 넣고 맛술 1/2T를 넣고 잘 섞어서 계란물을 만들어줍니다
계란물은 이따가 채소와 새우를 볶은 후에 팬 한켠에 붓고 스크램블을 해 줄 거예요
STEP 6/15

팬에 식용유 4T를 넣고 송송 썬 대파를
넣어 볶아주었어요 (중강불)
노릇노릇 고소하게 파기름이 볶아지면
STEP 7/15

다진양파, 다진당근, 새우를 넣고 파향이 입혀지도록 달달 볶아줍니다
STEP 8/15

새우가 익어서 붉은색이 나면 새우와 야채를 한쪽으로 모아놓고, 빈 공간에 계란 풀어놓은 것을 넣고 스크램블 에그를 만들어 주세요
STEP 9/15

젓가락으로 달걀을 빠르게 휘저어가며
몽글몽글 스크램블을 만들어주고 부드러운 식감을 내도록 70~80% 정도만 익혀주었어요
STEP 10/15

계란볶음이 만들어졌으면 밥 2공기를 넣고 한켠에 간장 2.5T를 넣어주세요
STEP 11/15

그런 후에 팬을 기울여서 사진처럼 간장을 바르르 끓여주세요
이렇게 하면 간장이 끓으면서 볶음밥에
불맛을 내서 더 감칠맛 좋은 새우볶음밥 만들기 하실 수 있어요 :)
STEP 12/15

이어서 참기름 1T를 넣고 모든 재료들이 잘 어우러지도록 밥을 간장과 섞어서 볶아줍니다
STEP 13/15

간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데요 저는 소금 2/3T를 넣고 골고루 볶아주었어요
STEP 14/15

마무리 단계에서 준비해 둔 미나리를 넣고
가볍게 볶아주면 끝!
STEP 15/15

맛있게 볶아진 미나리 야채볶음밥을
그릇에 담고, 통깨 솔솔 뿌려내면 별미 한그릇요리 간장 계란볶음밥 만드는법 완성이에요 :)

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