돈부리 가츠동 만들기 일본식 돈가스 덮밥 레시피 가츠동 소스

돈부리 가츠동 만들기 일본식 돈가스 덮밥 레시피 가츠동 소스

일본식 돈가스 덮밥 양파를 간장양념에 졸이고 계란을 부드럽게 익혀 돈가스와 함께 밥위에 올려 먹는 돈부리 가츠동이에요.

1인분

15분 이내

초급

Y큰손

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재료

재료 계량 안내

밥 한 공기 , 돈가스 1 장 , 양파 1/2 개 , 계란 2 개 , 대파 약간

[양념재료]: 간장 2 T , 미림 2 T , 올리고당 1 T , 물 50 ml , 식용유 약간

조리순서

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STEP 1/10

밥 한 공기, 돈가스 1장, 양파 1/2개, 계란 2개, 대파 약간 준비해 주세요.
대파는 플레이팅 용으로 위에 올려줄 건데요. 쪽파가 있으면 더 좋고 부추도 좋습니다.
STEP 2/10

돈가스는 구워서 기름을 잠시 빼주고 먹기 좋은 크기로 세로로 썰어주세요.
STEP 3/10

양파는 채 썰어 주세요.
양파는 많이 넣어주시는 게 좋아요. 씹히는 식감이 아주 좋아요.
STEP 4/10

대파는 플레이팅 용으로 쫑쫑 썰어주세요.
쪽파나 부추도 좋아요.
STEP 5/10

계란 2개는 풀어서 준비해 주세요.
STEP 6/10

식용유 약간 넣어 주시고 양파를 볶아주세요.
STEP 7/10

양파가 어느 정도 익으면 간장 2, 미림 2, 올리고당 1을 넣어 주세요. 물 50ml를 넣어 끓여 어느 정도 농도가 되면
저는 달지 않고 짭조름하니 단맛을 원하시면 올리고당 0.5~1을 더 넣어주세요.
STEP 8/10

잘라 둔 돈가스를 가운데 올려주고 가에 쪽으로 계란물을 부어주세요.
STEP 9/10

완전히 익히기 보다 반 조금 넘게 익혀야 하는데요. 불 조절이 조금 어려울 수 있으니 불을 꺼 주시고 잠시 두면 잔열로 익을 거예요.
STEP 10/10

밥위에 그대로 얹어주시고 대파를 조금 올려주시면 완성이에요.

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