느타리버섯볶음

느타리버섯볶음

느타리버섯은 가격이 저렴하면서 영양도 풍부해서

자주 요리에 이용하고 있습니다.

느타리버섯과 부재료를 첨가하여

느타리버섯볶음 요리하는 법을 소개하겠습니다.

3인분

30분 이내

아무나

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[더보기] 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

느타리버섯 2통 200g , 당근 60g , 양파 1/2개 70g , 청양고추 4개 30g

[양념재료]: 식용유 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 채식 소스(굴 소스) 1 큰 술 , 소금 1/2 작은 술 , 참기름 1 큰 술 , 통깨 1/2 큰 술 1/2 큰 술

조리순서

전체보기

STEP 1/22

우리 동네 채소가게에서 느타리버섯을 1통에 500원 2통에 1,000원에 구입했습니다.
STEP 2/22

부재료로 양파 1/2개, 당근1/2개, 청양고추4개, 간마늘 1큰술 준비했습니다.
STEP 3/22

느타리 버섯은 밑동을 조금만 잘라내고 몇 가닥씩 떼어주는 손질을 한 후 끓는 물에 넣어 데칩니다.
STEP 4/22

끓는 물에 넣은 느타리버섯을 재빨리 저어주고 30초 지나 느타리버섯을 들어냅니다.
다시 볶아야 하기 때문에 얼른 들어냅니다.
STEP 5/22

데친 느타리버섯을 찬물에 헹구어 뜨거운 열기를 식힙니다.
데쳐내어 헹구면 버섯 특유의 냄새가 제거됩니다.
STEP 6/22

데친 느타리버섯을 3번 헹구어 채반에 건져서 물기를 뺍니다.
STEP 7/22

데친 느타리버섯이 물기가 빠질동안 양파 1/2개를 0.5cm 굵기로 채썰기 합니다.
STEP 8/22

당근은 채칼에서 0.3cm 두께 정도 가는 채로 내립니다.
STEP 9/22

청양고추는 반으로 가른 후 씨를 긁어내고 헹구어줍니다.
STEP 10/22

씨빼내고 헹군 청양고추도 0.3cm정도 가는 채썰기 합니다
STEP 11/22

채소 썰기를 다 끝낸 상태입니다.
STEP 12/22

느타리버섯볶음을 만들기 위해 볶음 팬에 식용유 1 큰 술을 둘러줍니다.
STEP 13/22

다진마늘을 넣고 볶다가 데쳐서 물기 빼놓은 느타리버섯을 팬에 넣고 볶아줍니다.
STEP 14/22

당근채도 넣고 볶습니다.
STEP 15/22

채식 소스(굴 소스) 1 큰 술도 넣고 골고루 양념이 배이도록 볶아줍니다.
STEP 16/22

양파 채도 넣고 볶아줍니다.
STEP 17/22

청양고추 채도 넣고 볶아줍니다.
STEP 18/22

소금 1 작은 술을 넣고 간을 맞추어줍니다.
STEP 19/22

참기름 1 큰 술도 둘러줍니다.
STEP 20/22

통깨를 1 작은 술 넣어주면 느타리버섯볶음 완성입니다.
STEP 21/22

완성된 느타리버섯볶음을 다른 그릇에 담아줍니다.
STEP 22/22

쫄깃한 식감이 좋은 느타리버섯과 부재료 당근과 양파의 아삭함이 조화롭고 약간 톡 쏘는 청양고추의 매콤함이 볶음요리의 느끼함을 잡아주어 평범한 식재료로 만든 것에 비해 음식의 질이 우수합니다.

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