감자칼국수 만드는법(멸치 다시마 육수)

감자칼국수 만드는법(멸치 다시마 육수)

쌀쌀해지는 날씨에 생각나는 음식,

포슬포슬 감자와 애호박 넣은 감자 칼국수 만드는 법이에요.

4인분

30분 이내

초급

오늘반찬

[더보기] 너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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재료

재료 계량 안내

주재료: 칼국수면 4인분, 감자 3개, 애호박 1/2개, 당근 1/3개

양념 및 소스재료: 물 4L, 다시팩 1개, 국물용멸치 한줌, 다시마 3장, 청양고추 6개, 대파 1대, 국간장 3T, 꽃소금 0.5T, 후추 톡톡

조리순서

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STEP 1/10

큰 냄비에 물 4L와 다시팩, 국물용 멸치, 다시마, 청양고추 6개, 대파 넣고 10분간 끓여주세요.
STEP 2/10

국물 우린 재료들은 모두 건져내주시고요.
다시마는 버리지 말고 반찬으로 초고추장 찍어 드시면 좋아요.
STEP 3/10

애호박 1/2개와 당근 1/3개를 채 썰어 줍니다.
STEP 4/10

감자는 포슬포슬 씹히는 게 더 맛있어요. 애호박보다 좀더 두껍게 채 썰어주세요.
STEP 5/10

국간장 3T와 꽃소금 0.5T, 다진 마늘 크게 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/10

채 썬 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/10

칼국수 면을 잘 풀어 넣고 5분~7분간 더 끓여주세요.
STEP 8/10

애호박은 마지막 2분~3분 전에 넣고 같이 끓여주세요.
STEP 9/10

마지막으로 후추 톡톡~ 넣고 섞어주시면 완성이에요.
STEP 10/10

그릇에 담아 맛있게 드세요~

: 칼국수 면 대신 수제비 반죽을 넣어 감자수제비로 드셔도 좋고 수제비와 칼국수 모두 넣고 칼제비로 드셔도 좋아요.

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