팽이버섯 두부 강된장 간단한 밥도둑 메뉴
쫄깃한 팽이버섯 식감과 부드럽고 담백한 두부를 느낄 수 있는 강된장 레시피예요. 밥에 강된장 듬뿍 올려서 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고 쌈야채, 제육볶음 등과 함께 먹어도 꿀맛이죠. 밥 두 공기 순삭할 수 있는 밥도둑 반찬 메뉴랍니다!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 쌀뜨물
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8팽이버섯, 양파, 애호박은 떠먹기 좋은 크기로 작게 썰었어요. 팽이버섯 대신 다른 버섯이나 감자 등을 넣어도 좋아요. 다진마늘과 대파, 청양고추도 준비했는데 청양고추는 기호에 따라 빼거나 양을 추가해도 좋아요.
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STEP 3/8집집마다 장의 짠맛이 다르기 때문에 입맛에 맞게 된장 양을 조절해 주세요. 들깨가루를 넣으면 구수한 풍미가 좋고 된장의 잡내도 잡아줘요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8팽이버섯과 애호박을 넣고 볶아요. 버섯을 넣으면 물이 나오기 시작하는데 그 때까지 볶아줍니다. 오래 걸리지는 않아요.
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STEP 6/8야채에서 물이 나오면 강된장 양념을 넣고 볶아요. 중불에서 타지 않게 볶아주세요.
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STEP 7/8양념이 골고루 섞였으면 물을 부어줍니다. 저는 쌀뜨물을 사용했는데 일반 물이나 다시육수도 좋아요. 밥에 비벼 먹고 싶어서 살짝 수분감이 있게 만들었어요. 쌈장 느낌으로 만들고 싶다면 물 양을 줄여도 좋아요.
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STEP 8/8물을 넣고 끓으면 으깬 두부와 청양고추를 넣고 한번 더 끓여주면 완성입니다.
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