애호박 간장 비빔국수

애호박 간장 비빔국수

살캉한 애호박나물이 있어 좀 더 특별해 보이는 애호박 간장 비빔국수입니다. 마늘 간장 국수라고도 하는데요. 요즘 예능프로의 염정아 간장국수로도 핫하더라구요.

3인분

30분 이내

초급

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재료계량법안내

소면
300g
애호박
1개
청양고추
2개
대파 10cm 길이
1개
다진 마늘
1큰술
소금
약간
김가루
약간

양념계량법안내

진간장
3큰술
설탕
2큰술
레몬즙
2큰술
참기름
2큰술
통깨
약간

조리도구

도마
조리용나이프
밧드
볶음팬
조리주걱
계량스푼
냄비
요리집게
볼
채반
면기

노하우

소면 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/12

애호박은 5cm 길이로 채 썰어 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

1. 소금 1/2 큰술을 넣고 10분간 절여 주세요.
2. 애호박에서 나온 수분은 꼭 짜 주세요.
밧드
STEP 3/12

1. 청양고추는 반으로 갈라서 잘게 다지듯 썰어 주세요.
2. 대파는 가늘게 송송 썰기 해 주세요.
STEP 4/12

달궈진 팬에 기름을 두르고 대파 청양고추를 넣고 볶아서 향을 올려 주세요.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 5/12

절인 애호박을 넣고 강불에서 수분을 날려가며 볶아 주세요.
STEP 6/12

다진 마늘 1 큰술 넣고 볶아 줍니다.
계량스푼
STEP 7/12

볶은 애호박은 한 김 시켜 주세요.
STEP 8/12

끓는 물에 국수를 넣고 삶아서 찬물에 헹궈 주세요.
냄비 , 요리집게 , 채반
STEP 9/12

분량의 양념장 재료를 넣고 국수 양념장을 만들어 주세요.
볼
STEP 10/12

양념장에 국수 애호박을 넣어주세요.
STEP 11/12

양념이 묻히도록 조물조물 가볍게 버무려 주세요.
STEP 12/12

그릇에 담고 김가루를 뿌려 완성합니다.
면기

: 절인 애호박에 이미 간이 되어 있으므로 애호박볶음에는 따로 간을 하지 않으셔도 됩니다.

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