브로콜리 두부무침
김대석 셰프의 함암치료에 좋은 요리 브로콜리 두부무침을 만들 었어요.들깨가루 고소함이 입맛 을 살리고 두부의 담백함이 잘 어우려 고소맛과 영양이 두배랍 니다.
4인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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360g
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세척시
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세척시
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12큰송이는 분리하고 반으로 나누어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/12줄기는 버리지 않고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 같이 쪄서 사용합니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12위에 무거운 그릇으로 누르 고 10분 두면 잔류농약이 제 거됩니다.
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STEP 6/1210분 후 물을 받아서 씻으면서 헹구어줍니다.
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STEP 7/12찜기에 물이 끓을 때 찜판 올리고 씻은 브로콜리를 가 장자리에 놓고 중앙에 두부 올려 뚜껑 닫고 2분30초 쪄 줍니다.
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STEP 8/12브로콜리는 찬물에 재빨 리 헹궈 열기를 식혀주고 물기를 빼줍니다.
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STEP 9/12두부는 한 김 식혀 주고 물기를 빼줍니다.
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STEP 10/12
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STEP 11/12볼에 물기뺀 브로콜리 넣 고 믹서에 간 두부소스 넣 고 들기름1T 넣어 가볍게 무쳐줍니다.
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STEP 12/12그릇에 담으면 브로콜리 두부무침 완성!담백함과 고소함이 일반 브로콜리 두부무침보다 두배로 느 껴집니다.
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