아삭한 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기

아삭한 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기

콩나물은 주로 국이나 무침으로 만들어 먹으며 가끔은 볶음 요리에 넣어 먹기도 하지만, 이번에는 맵지 않으면서 아삭한 하얀 콩나물무침을 만들었어요.

3인분

15분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

콩나물 205 g , 대파 1 큰술 , 다진 마늘 0.3 큰술 , 참치액 0.5 큰술 , 맛소금 0.2 작은술 정도 , 참기름 1 큰술 , 통깨 250~300 넉넉하게

조리순서

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STEP 1/15

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
STEP 2/15

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/15

냄비에 물 1.5리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 4/15

물이 끓어오르면 세척한 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 5/15

콩나물을 넣고 다시 물이 보글보글 끓어오르면 다시 한번 뒤적여주고 5~10초 정도 삶은 후에 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 6/15

삶은 콩나물은 바로 채반에 쏟아 따뜻한 열기가 없도록 흐르는 물에 뒤적이면서 헹구고 콩나물이 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
STEP 7/15

다진 마늘 0.3큰술을 준비하고, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/15

볼에 콩나물과 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.
STEP 9/15

참치액 1큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 10/15

맛소금 0.2작은술 정도를 넣고(콩나물무침에 소금 대신에 맛소금을 넣어주면 더 맛있게 무칠 수 있어요)
작은술: 티스푼 기준
STEP 11/15

참기름 1큰술를 넣고
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 12/15

통깨는 넉넉하게 넣어줍니다.
STEP 13/15

일회용 장갑을 끼고 콩나물에 양념이 골고루 배이도록 콩나물을 살살 털어가면서 버무려줍니다.
STEP 14/15

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금을 살짝 추가하고 다시 버무려줍니다.
STEP 15/15

마지막으로 통깨를 한 번더 솔솔솔 뿌려주면 아삭한 하얀 콩나물무침 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물 양이 많다면 처음에 하얀 콩나물무침을 만들어 덜어 내고, 고춧가루만 넣고 버무려주면 빨간 콩나물무침을 만드시면 되세요.

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