궁중떡볶이 레시피 간장떡볶이 양념재료 류수영 레시피 궁중떡볶이 안매운 떡볶이
오늘은 휴일이나 주말 간단한 점심 또는 간식으로 온가족이 도란도란 맛있게 드실 수 있는 안매운 떡볶이 궁중떡볶이 레시피 보여드릴게요 :) 궁중떡볶이는 흰떡과 소고기, 채소 등의 재료를 간장에 조려서 만든 궁중요리 중 하나로, 예로부터 귀한음식으로 전해 내려오는 음식이랍니다 빨간 고추장양념의 떡볶이도 맛있지만 달콤 짭조름한 간장불고기 양념 베이스의 궁중떡볶이도 넘 맛있어요! 이번에는 편스토랑 류수영 님 궁중떡볶이 레시피로 만들어 봤으며 맵지 않고 소불고기가 들어가서 영양 듬뿍! 아이들도 먹기 좋아서 주말에 한번씩 해 먹기 좋더라구요 :) 양념재료는 다진마늘, 진간장, 굴소스, 설탕 정도로 들어가는 재료도 간결한데요. 갈아만든배 음료가 들어가는 게 포인트예요 시판 배주스를 넣어서 궁중떡볶이 만들기를 해보니 불고기가 잡내없이 부드러워지고 은은한 단맛이 배어들어 더욱 맛있는 궁중떡볶이 레시피를 완성할 수 있었어요 쫄깃쫄깃 단짠단짠한 맛이 제대로인 간장떡볶이 황금레시피였는데요. 단, 제 입맛에는 조금 짭조름하더라구요ㅎㅎ 류수영님 의 원 레시피를 그대로 적어드리고 양념 양을 살짝 줄여서 넣는 건 본문에 따로 설명드릴 테니 이점 참고하셔서 굴소스의 양을 줄여서 만들어 보시면 더 좋을 것 같아요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/14소불고기감은 200g을 준비했어요. 키친타올로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 닦아주세요. 핏물제거를 잘 해 주어야 고기의 잡내없이 담백하게 소불고기 요리를 드실 수 있어요 :) 먹기 좋은 크기로 잘라주고 대파는 2대를 준비해서 세로로 길게 자른 후에 가로로 5cm 길이로 잘라주었어요. 이따가 마른팬에 구워서 불향을 내줌과 동시에 궁중떡볶이의 감칠맛을 업그레이드해 줄 거예요 :)
-
STEP 2/14
-
STEP 3/14중강불에 예열한 팬에 대파를 넣고 2분간 그대로 둡니다. 기름은 두르지 않은 상태이며 대파가 살짝 거뭇거뭇해질 때까지 구워주고 2분이 지난 후에 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇 구워주세요
-
STEP 4/14사진처럼 대파가 잘 구워지면 식용유를 한바퀴 두르고 강불에 볶아줍니다
-
STEP 5/14
-
STEP 6/14사진처럼 고기에 핏기가 없어지면 중불로 줄이고 다진마늘 1T를 넣어줍니다 대파와 마늘향이 잘 스며들도록 볶아주고중불
-
STEP 7/14진간장 6T를 넣고 바르르 끓여주었어요
-
STEP 8/14류수영님 레시피에 따르면 간장이 바르르 끓어오를 때 굴소스 2T, 설탕 2T를 넣어주시는데요. 굴소스를 원 레시피대로 넣으면 살짝 간이 짜게 될 수 있어요 굴소스는 양을 1T~1.5T 로 줄여서 넣는 걸 추천드려요굴소스 1T 정도만 넣고 볶아주셔도 충분히 맛있는 간장떡볶이 양념 만들기 하실 수 있을 거예요
-
STEP 9/14달달 볶아서 간장양념이 잘 배어든 소불고기의 모습이에요 :)
-
STEP 10/14그렇게 만들어진 간장불고기에 쌀떡볶이 500g, 갈아만든배 음료 238ml, 물 100ml 를 넣고
-
STEP 11/14센불로 끓여주었어요강불
-
STEP 12/14재료에 간이 배도록 골고루 뒤적여주고 보글보글 끓어오르면 중불로 줄여서 3분간 끓여줍니다중불
-
STEP 13/143분이 경과한 후에 약불로 줄여서 뭉근하게 조려주었어요. 뭉근하게 끓이는 과정에서 떡에 불향과 달콤한 배음료가 잘 스며들게 된답니다. 떡이 말랑말랑. 원하는 소스 농도가 되면 참기름 1T를 넣고 불을 끄고 마무리합니다약불
-
STEP 14/14맛있게 만들어진 편스토랑 어남선생 궁중떡볶이를 접시에 담고 통깨, 대파 솔솔 뿌려내면 간장불고기 안매운 떡볶이 황금레시피 완성이에요 :)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,