이연복 일본식중화요리 계란덮밥 레시피

이연복 일본식중화요리 계란덮밥 레시피

집에서 간단하게 맛있는 한 끼를 드시고 싶으실 때 일본식 중화요리 이연복레시피로 텐신항 일본식 계란덮밥을 한번 만들어 드셔보세요.

1인분

15분 이내

초급

유우

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재료

재료 계량 안내

계란덮밥

계란덮밥 양념

물
250ml 구매
간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
완두콩
20개 구매
설탕
1t 구매
미림
2T 구매
전분
1T 구매

전분물
물
2T 구매

전분물

조리도구

볼
구매
계량스푼
구매
도마
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조리용나이프
구매
요리젓가락
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웍
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조리주걱
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접시
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노하우

계란 조리법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
완두콩 손질법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/11

간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1t를 섞어 계란덮밥 양념을 먼저 만든다.
간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1t
볼
미림, 물 1CUP(250ml), 완두콩은 조리할때 사용
STEP 2/11

전분 1T, 물 2T를 섞어 전분물을 만들어 준다.
전분 1T, 물 2T
볼 , 계량스푼
감자전분으로 할것.
STEP 3/11

팽이버섯 한줌을 잘라준다.
팽이버섯
칼 , 도마
아삭한 식감을 담당, 없어도 무방.
팽이버섯 손질법
STEP 4/11

계란 2알, 대파 조금, 팽이버섯, 크래미를 소금 1t를 넣고 섞어준다.
계란 2알, 대파 조금, 팽이버섯 한줌, 크래미 조금, 소금 1t
볼 , 젓가락
크래미 게살 대신 새우살, 오징어 등 다양한 토핑 가능. 사진보다 크래미 적게 넣고 잘게 찢어주는게 좋음.
STEP 5/11

식용유 3T를 웍에 넣어준다.
식용유 3T
웍
약불
STEP 6/11

미리 준비한 계란을 약불로 노릇노릇하게 약 5분 정도 구워준다.
계란덮밥 재료
조리주걱
약불
앞, 뒤 다 구워주고 계란을 좋아하면 3알 가능,
토핑재료는 좀 더 작고 잘게.
STEP 7/11

즉석밥이나 밥을 볼에 담아서 다 구운 계란을 덮어준다.
즉석밥
접시
STEP 8/11

물 1CUP, 완두콩 20알을 1분 정도 끓여준다.
물 1CUP(250ml), 완두콩 20알
웍
중약불
STEP 9/11

미리 만들어둔 계란덮밥 양념을 부어준다.
계란덮밥 양념
웍
중약불
STEP 10/11

전분물을 젓가락으로 양념을 저으면서 부어준다.
전분물
젓가락
중약불
농도를 걸쭉하게 해준다.
STEP 11/11

계란을 덮은 밥 위에 소스를 부어주면 계란덮밥이 완성.

: 계란의 고소함, 팽이버섯에 아삭한 식감, 크래미의 게살 향, 소스의 부드러움이 어우러져서 입안에서 씹을 때 매력적인 맛을 냅니다. 토핑은 적당히 넣고 작은 게 좋아요.

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