이연복 일본식중화요리 계란덮밥 레시피

이연복 일본식중화요리 계란덮밥 레시피

집에서 간단하게

맛있는 한 끼를 드시고 싶으실 때

일본식 중화요리

이연복레시피로

텐신항 일본식 계란덮밥을

한번 만들어 드셔보세요.

1인분

15분 이내

초급

유우

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재료

재료 계량 안내

[계란덮밥]: 계란 2 , 팽이버섯 (한줌), 대파 (조금), 크래미 (조금), 소금 1t , 식용유 3T , 즉석밥 1

[계란덮밥 양념]: 물 250ml , 간장 1T , 굴소스 1T , 완두콩 20개 , 설탕 1t , 미림 2T , 전분 1T (전분물), 물 2T (전분물)

조리순서

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STEP 1/11

간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1t를 섞어
계란덮밥 양념을 먼저 만든다.
간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1t
미림, 물 1CUP(250ml), 완두콩은 조리할때 사용
STEP 2/11

전분 1T, 물 2T를 섞어 전분물을 만들어 준다.
전분 1T, 물 2T
감자전분으로 할것.
STEP 3/11

팽이버섯 한줌을 잘라준다.
팽이버섯
칼 , 도마
아삭한 식감을 담당, 없어도 무방.
STEP 4/11

계란 2알, 대파 조금, 팽이버섯, 크래미를 소금 1t를 넣고 섞어준다.
계란 2알, 대파 조금, 팽이버섯 한줌, 크래미 조금, 소금 1t
볼 , 젓가락
크래미 게살 대신 새우살, 오징어 등 다양한 토핑 가능. 사진보다 크래미 적게 넣고 잘게 찢어주는게 좋음.
STEP 5/11

식용유 3T를 웍에 넣어준다.
식용유 3T
웍 , 팬
약불
STEP 6/11

미리 준비한 계란을 약불로 노릇노릇하게 약 5분 정도 구워준다.
계란덮밥 재료
주걱
약불
앞, 뒤 다 구워주고 계란을 좋아하면 3알 가능,
토핑재료는 좀 더 작고 잘게.
STEP 7/11

즉석밥이나 밥을 볼에 담아서 다 구운 계란을 덮어준다.
즉석밥
볼
STEP 8/11

물 1CUP, 완두콩 20알을 1분 정도 끓여준다.
물 1CUP(250ml), 완두콩 20알
웍
중약불
STEP 9/11

미리 만들어둔 계란덮밥 양념을 부어준다.
계란덮밥 양념
웍
중약불
STEP 10/11

전분물을 젓가락으로 양념을 저으면서 부어준다.
전분물
젓가락
중약불
농도를 걸쭉하게 해준다.
STEP 11/11

계란을 덮은 밥 위에
소스를 부어주면 계란덮밥이 완성.

계란의 고소함,

팽이버섯에 아삭한 식감,

크래미의 게살 향,

소스의 부드러움이

어우러져서

입안에서 씹을 때

매력적인 맛을 냅니다.

토핑은 적당히 넣고

작은 게 좋아요.

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