오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징인 식재료 이지요
특유의 향긋한 냄새와 식감으로 다양한 요리에 이용되고 있는데요
겉에 오돌토돌한 돌기가 있으며 종류에 따라 따르지요
풍부한 수분과 칼륨이 갈증 해소를 돕고 체내 노폐물을 배출해 줍니다
비타민C가 함유되어 있어 피부 건강과 피로회복에 좋다
STEP 2/10
오이는 굵은소금으로 살살 문질러 씻어줍니다
STEP 3/10
오이는 동글동글 썰어서 굵은소금 0, .5스푼을 넣고 5분간 절여줍니다
STEP 4/10
절였다기보다 살짝 밑간한 정도로 5분 정도 재워놓았다가 체에 쏟아 수분만 빼줍니다
STEP 5/10
볼에 멸치 액젓(진간장)을 넣고 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼을 넣고
STEP 6/10
식초 1스푼과 고추장 1스푼 다진 마늘 0.5스푼을 넣고
STEP 7/10
통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 8/10
양념을 잘 섞어놓은 것에 오이와 양파를 넣고 잘 버무려주면
오이무침 백종원 오이무침 만들기 완성입니다
STEP 9/10
완성 그릇에 오이무침을 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
새콤달콤하고 아삭하고 맛있는 오이무침
간단한 반찬 레시피입니다
STEP 10/10
바로 무쳐서 바로 먹을 수 있는 반찬 오이무침 레시피입니다
새콤달콤 하면서 아삭한 식감이 정말 괜찮은 여름 반찬입니다