감바스 알아히요 만드는법 새우요리
냉동실 새우 한 번에 처리하기 가장 좋은 메뉴 바로 감바스가 아닐까 싶은데요. 처음엔 느끼한 이 음식을 왜 먹나 했는데, 마늘향이 벤 오일과 소금의 단순한 맛에 빠져들어 이제는 먹고 싶어서 만들어 먹는 음식이 되었네요 :)
3인분 
30분 이내 
중급 
금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)
재료
- 재료
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더 많아도 OK
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or 치아바타
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10프라이팬에 버터 20g를 넣고 갈색빛이 돌 때까지 약불로 녹여주세요.
버터 20g약불류수영님은 편스토랑에서 올리브유 대신 버터를 한 덩어리 넣어서 감바스를 만들던데 느끼하다는 후기가 많았어요. 그래서 느끼함은 줄이고 버터의 고소함은 살리고자 20g만 넣어주었는데 딱 좋더라고요.
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STEP 6/10여기에 올리브유 1.5컵과 마늘을 넣고 오일에 마늘향이 벨 수 있도록 약불로 볶아주다가 느끼함을 잡아줄 베트남 고추 3~4개를 부셔 넣어야 하는데, 그만 깜빡해서 전 나중에야 넣었네요올리브유 1.5컵, 편 썰어준 마늘, 베트남고추 3~4개약불
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STEP 7/10마늘이 노릇해지면 새우와 맛소금 1/3T 투하!칵테일새우 200g, 맛소금 1/3T약불
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STEP 8/10
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STEP 9/10후추를 뿌려 마무리하면 감바스 완성입니다.후추 적당량약불
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STEP 10/10감바스에 곁들일 치아바타나 바게트는 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.치아바타나 바게뜨보통 감바스에 바게트를 곁들이곤 하는데 저는 오일 소스 푹 찍어 먹기 좋은 치아바타가 더 좋더라고요.
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