애호박건새우채볶음 맛있게 만드는법
가을야채중 으뜸인 애호박으로 간단하면서 맛있게 만드는법을 알려드릴께요 아아들도 좋아하는 반찬입니다 애호박볶음으로 밥한공기 뚝딱할만큼 맛있지요
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료,양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9애호박을 채썰어주세요 칼로써는것보다 채칼로 썰어주면 굵기가 일정해 익는 시간도 동일하고 호박의 결이 끓어져 부드럽고 감기는듯한 식감을 느낄수있어요 칼은 굵기가 일정하지않아 익는 시간도 다르고 호박의 결이 끓어지지않아 식감이떨어지고 딱딱한 느낌이 든답니다
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STEP 2/9채썬애호박은 소금에 절여두고 당근도 채칼에 썰어주고 양파는 애호박크기로 채썰어주세요 건새우는 잘게 다져줍니다 건새우는 작은것보다 큰걸 사용하세요 볶을때 다시물이 많이 나와 더 맛있어요 건새우는 꼭 다져사용하세요
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STEP 3/9당근은 데쳐서 사용해주세요 생으로 하면 당근색이 호박에 물들어 당근맛이 강해지고 당근 익는시간과 애호박 익는시간이 달라 당근익을때까지 볶아주면 애호박이 으스러집니다 데쳐사용하면 색감이 이뻐요 맛도 좋구요 당근은 색을 내기위한 색감용입니다
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STEP 4/9
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STEP 5/9불에 볶아줍니다 애호박을 절여서 볶기때문에 생각보다 빨리 익는답니다 당근도 데쳐서 넣었기 때문에 생각보다 빨리 조리가되요 마늘 양파 맛술 참치액 건새우가 들어가서 맛의 조화가 좋아요
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STEP 6/9완성된 사진입니다 건새우의 비린맛은 맛술과 마늘이 잡아주고 양파와 애호박은 단맛을 내주고 건새우는 깊은 맛을 더해줍니다 조리료가 따로없지요 애호박은 소금이들어가면 단맛이 생긴답니다 그래서 설탕을 넣지 않습니다
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STEP 7/9간단한 재료에 간단한 양념에 별것 아닌것 같지만 맛은 기각막히답니다
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STEP 8/9다른반찬없이 애호박 건새우채볶음과 김하나로 밥한그릇 비울수있을 만큼 맛있습니다 여기에 김치하나 곁들여도 좋구요 가을 호박은 별미중에 별미입니다
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STEP 9/9저는 개인적으로 담백한걸 좋아하는데 고추장으로 비비는걸 좋아하신다면 고추장을 넣고 비비셔도 좋습니다
- 애호박채건새우볶음은 국물이 자작하게 볶아야 맛있습니다 너무 오래볶지마세요 살짝만 볶아주세요 애호박은 머리부분과 꼭지부분이 일정한걸골라주세요 색이 짙은 연두색을 띄는 것이 좋습니다 꼭지부분이 말라있다면 오래된것입니다
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