칠리소스 칠리새우 만들기 칠리 새우덮밥
칠리새우 만들기 위해서는 새우가 필요해요. 생새우를 사용해도 좋지만 냉동새우를 사용하면 손질이 되어 있어서 요리하기 편해요. 냉동 새우는 다양한 종류가 있어요. 흰 다리 새우, 블랙타이거 새우, 홍새우, 칵테일 새우등 어떤 새우를 사용해도 상관없어요. 칠리소스 옷을 입은 칠리새우를 밥 위에 올려 먹는 덮밥은 한 그릇 요리로 반찬이 마땅치 않을 때 드셔보세요. 여기에 샐러드만 추가하면 완벽한 한 끼 식사로 손색없어요. 칠리소스 만들기 잘 기억해 놓았다가 각종 볶음요리에 활용도 가능해요. 특히 오징어볶음, 어묵볶음에도 좋고 새우볶음밥이나 참치 볶음밥 등에 더하면 풍미가 확 살아나죠.
4인분 
60분 이내 
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재료
- 재료
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- 칠리소스 만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9큰 새우를 준비했어요. 찬물에 담가 해동시킨 후
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STEP 2/9새우 꼬리에 있는 껍질을 벗긴 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9재료를 섞어 주세요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9맛있는 향이 나기 시작하면 새우를 넣고 볶아주세요. 새우가 익으면 새우 색이 분홍색으로 변하고 꼬리 부분은 붉은색으로 변해요. 새우를 만져보면 단단함이 느껴지고 덜 익은 새우는 물컹물컹한 느낌이 들어요.
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STEP 8/9새우가 익으면 칠리소스를 새우에 부어주세요.
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STEP 9/9소스가 끓기 시작하면 버터 한 조각을 넣고 버터가 완전히 녹은 후에 칠리소스와 잘 섞어주세요. 버터는 칠리소스에 고소한 맛과 부드러운 질감을 더해줘요. 칠리소스가 새우에 골고루 묻히면 불을 꺼주세요.
- 계량 : 밥숟가락
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