칠리소스 칠리새우 만들기 칠리 새우덮밥

칠리소스 칠리새우 만들기 칠리 새우덮밥

칠리새우 만들기 위해서는 새우가 필요해요.

생새우를 사용해도 좋지만 냉동새우를 사용하면 손질이 되어 있어서 요리하기 편해요.

냉동 새우는 다양한 종류가 있어요.

흰 다리 새우, 블랙타이거 새우, 홍새우, 칵테일 새우등 어떤 새우를 사용해도 상관없어요.

칠리소스 옷을 입은 칠리새우를 밥 위에 올려 먹는 덮밥은 한 그릇 요리로 반찬이 마땅치 않을 때 드셔보세요.

여기에 샐러드만 추가하면 완벽한 한 끼 식사로 손색없어요.

칠리소스 만들기 잘 기억해 놓았다가 각종 볶음요리에 활용도 가능해요.

특히 오징어볶음, 어묵볶음에도 좋고 새우볶음밥이나 참치 볶음밥 등에 더하면 풍미가 확 살아나죠.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

냉동 새우 400g 양파 1/2개 다진 마늘 1 식용유 1 버터 한 조각 , 칠리소스 만들기 : 토마토케첩 3 올리고당 2 고춧가루 1 진간장 1 식초 1 물 2 , 계량 : 밥숟가락

조리순서

전체보기

STEP 1/9

큰 새우를 준비했어요. 찬물에 담가 해동시킨 후
STEP 2/9

새우 꼬리에 있는 껍질을 벗긴 후 물기를 제거해 주세요.
STEP 3/9

양파는 잘게 다져줍니다.
STEP 4/9

고춧가루 1스푼, 물 2스푼이랑 식초 1스푼, 올리고당 2스푼 그리고 진간장 1스푼 토마토케첩 3스푼을 그릇에 담아요.
STEP 5/9

재료를 섞어 주세요.
STEP 6/9

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 마늘과 양파가 볶아지면서 맛있는 냄새가 확 올라와요.
STEP 7/9

맛있는 향이 나기 시작하면 새우를 넣고 볶아주세요.
새우가 익으면 새우 색이 분홍색으로 변하고 꼬리 부분은 붉은색으로 변해요.
새우를 만져보면 단단함이 느껴지고 덜 익은 새우는 물컹물컹한 느낌이 들어요.
STEP 8/9

새우가 익으면 칠리소스를 새우에 부어주세요.
STEP 9/9

소스가 끓기 시작하면 버터 한 조각을 넣고 버터가 완전히 녹은 후에 칠리소스와 잘 섞어주세요.
버터는 칠리소스에 고소한 맛과 부드러운 질감을 더해줘요. 칠리소스가 새우에 골고루 묻히면 불을 꺼주세요.

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