퓨전 광어 깐풍기 만들기 스리라차 소스 레시피
명절에 잡채를 만들고 남은 시금치가 잔뜩 있는데 단독으로 먹기에는 영양이 부족하다고 생각했어요. 그런데 광어가 고단백, 저지방, 저칼로리 식품이잖아요! 시금치에 부족한 단백질을 채워줄 수 있어서 함께 먹으면 좋겠다고 생각했답니다. 건강에 좋고 맛도 좋은 퓨전 광어 깐풍기 함께 만들어봐요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/25국내산 광어 필렛 500g은 인터넷에서 2만 원대에 구매할 수 있어요.
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STEP 2/25
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STEP 3/25
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STEP 4/25라이스페이퍼를 준비해 주세요.라이스페이퍼 15~16장광어 조각 16개 중 작은 광어 2조각은 라이스페이퍼를 반 잘라 싸주었기 때문에 저는 총 15장을 사용했어요.
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STEP 5/25물에 적신 라이스페이퍼 중심에 광어를 올려주세요.라이스페이퍼는 너무 흐물거리지 않도록 따뜻한 물 대신 미온수에 적셔서 사용해 주세요. 물에 적신 라이스 페이퍼는 물기를 최대한 털어내고 사용해야 튀길 때 기름이 튀지 않아요!
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STEP 6/25라이스페이퍼 아래를 잡고 위로 올려 2/3를 접어주세요.
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STEP 7/25양옆을 접어주세요.
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STEP 8/25위로 돌돌 말아주세요.
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STEP 9/25이렇게 나머지 조각도 말아주세요.
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STEP 10/25
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STEP 11/25
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STEP 12/25
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STEP 13/25
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STEP 14/25
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STEP 15/25시금치는 양파 위에 올려주세요.
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STEP 16/25
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STEP 17/25양념장을 만들어 주세요.간 배, 스리라차 4T, 꿀 2T, 간장 2T, 굴 소스 1T, 케첩 1T간장은 진간장 또는 양조간장 둘 다 사용해도 되는데 진간장 사용을 권장해요.
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STEP 18/25
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STEP 19/25
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STEP 20/25
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STEP 21/25
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STEP 22/25
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STEP 23/25
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STEP 24/25광어 깐풍기를 시금치 위에 올려주세요.
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STEP 25/25마무리로 통깨 1.25g 뿌리면 완성입니다! 양파와 시금치의 아삭하고 시원한 맛과 쫄깃한 라이스페이퍼, 담백한 광어와 단짠 소스까지! 손님 대접용으로도 너무 좋은 음식이에요!
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