3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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흰부분
- 양념
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or 생수 또는 육수 한알
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10대파는 송송 자른후 더 잘게 잘라 주고, 청양고추 홍고추는 씨를 제거 하지 않고 잘게 잘라 준비합니다. 아이들과 함께 먹을거라면 청양고추, 홍고추는 제외 하셔도 무방합니다.청양고추1개 홍고추1개대파 10cm 1개(흰부분)
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STEP 2/10버섯,애호박,양파도 잘게 잘라준비합니다. 강된장에 들어가는 모든 야채들은 잘게 잘라 준비해야 떠 먹기 편해요~양파1/2 새송이버섯 1개 애호박 1/2
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STEP 3/10강된장에 들어가는 두부는 으깨서 넣거나, 깍뚝썰기해서 넣어 주심 되는데 저는 이번엔 두부를 으깨서 넣었습니다 ^^취향껏 두부는 잘라 주세요~두부300g면포에 두부를 넣은 후 으깨면서 수분을 모두 제거 합니다.면포가 없는 분들은 비닐장갑이나, 숟가락을 이용하여 두부를 으깬 후 수분을 모두 제거 해 주심 됩니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10새송이버섯, 애호박, 양파, 대파를 넣어 중불로 계속 볶아 양파의 겉면이 투명할때 까지 볶아 주심 됩니다. 볶아 보면 부피도 1/3 가량 줄어 들게 됩니다. 처음엔 채소들 양이 조금 많아 보였지만 부피가 줄어드니 딱 적당하니 좋아요 ^^
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STEP 6/10이제 여기에 고춧가루1.5T , 시판 된장3T를 넣어 줍니다. 된장은 처음엔 2T만 넣어주고, 간이 부족하면 1T를 더 추가하여 줍니다. 고춧가루와, 된장을 넣은 후 볶아서 만들때가 훨씬 풍미도 좋고 맛있습니다.고춧가루1.5T 된장 3T중불된장, 고춧가루 넣어 2~3분간 볶은후 강된장 맛을 보고 부족한 간은 된장으로 맞춰 주세요. 저는 총 된장3T넣었어요.
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STEP 7/10이제 물 250ml과 육수코인 한알을 넣어줍니다. 쌀뜨물 넣으실 분들은 넣어주시구요~ 물양은 250ml은 밥과 함께 비벼 먹기 좋은 되직한 정도 인데 양배추쌈이나 호박잎에 싸서 드실분들은 물 양을 더 적게 잡아서 만들어 주셔도 됩니다.쌀뜨물 or 생수(육수 한알) 250ml중불생수사용시에는 멸치코인한알 넣어주세요
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STEP 8/10물과 코인육수를 넣고 한차례 팔팔 끓여 줍니다.
중불
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STEP 9/10이제 으깨놓은 두부와 청양고추, 홍고추를 넣어 줍니다.중불
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STEP 10/10으깬 두부를 넣은 후에는 숟가락으로 잘 저어 주고 2~3분간 끓여 마무리 해줍니다.약불
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