풍미 가득 백종원 양파카레 만들기(양파카라멜라이징 활용)
집에서 간단하게 자주 만들어 먹는 요리 중 하나가 바로 카레인데요. 오늘은 예전에 티비에서 보고 종종 만들어 먹는 백종원 양파카레를 만들었어요. 양파카라멜라이징으로 풍미를 살려보았습니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11감자 두 개를 깍둑썰기 해주세요.
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STEP 3/11당근 1/4개도 작게 깍둑썰기해 주세요.
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STEP 4/11팬에 썰어놓은 양파를 넣고 식용유를 약 2T 정도 넣어 주세요. 그리고 중불로 볶아 주세요. 너무 센 불로 하면 탈 수 있으니 불조절을 잘 해주어야하고요. 노릇노릇하게 카라멜라이징 될때까지 볶아 주세요. 저는 약 25분 정도 걸렸던 것 같아요. 중간에 탈 것 같으면 식용유를 더 넣어 주세요. 다 볶은 양파는 잠시 덜어놔 주세요.
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STEP 5/11판에 고기를 넣고 술 약 2T를 넣은 후 고기가 익을 때까지 센 불로 볶아 주세요.
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STEP 6/11여기에 감자와 당근을 넣고 한 차례 더 볶아 주세요.
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STEP 7/11여기에 물 약 700ml를 넣고 양파카라멜라이징도 함께 넣어 주세요.
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STEP 8/11그리고 양파카레에서 제일 중요한 고형카레 두 조각도 넣어 주세요. 그리고 잘 녹여 줍니다.
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STEP 9/11국물이 팔팔 끓으면 케찹 1T를 추가하고 잘 섞어 주세요. 이 때 너무 퍽퍽하면 물을 추가해주면 됩니다. 물 양은 본인 기호에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 10/11밥을 적당히 담고 양파카레를 올려 주세요.
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STEP 11/11양파카라멜라이징으로 풍미를 살린 양파카레 완성이에요.
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