고사리나물

고사리나물

다시마 육수를 이용한 고사리 나물 레시피에요.

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STEP 1/7

마른 고사리를 냄비에 담아 헹구고, 잠길 정도로 물을 부어주세요.
건 고사리 50g
냄비
고사리 손질법
STEP 2/7

뚜껑을 닫고 물이 끓어오르면 불을 끄고 그대로 식힌 후, 물을 비우고 헹궈줍니다.
STEP 3/7

팬에 다시마 육수, 국간장, 매실액을 넣고 끓여주세요.
다시마 육수 50ml, 국간장 1스푼, 매실액 1스푼, 소금 4꼬집
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/7

보글보글 끓으면 고사리를 넣고 간이 잘 배이도록 섞어줍니다.
STEP 5/7

국물이 없어지면 식용유를 넣고 볶아주세요.
식용유 2스푼
STEP 6/7

불을 낮추고 참기름을 넣고 버무려 주고 불을 끕니다.
참기름 1스푼
STEP 7/7

통깨를 뿌려주면 고사리나물이 완성이에요.
통깨 1스푼

: 제수용으로는 마늘을 넣지 않고, 일상에서는 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 볶아 먹으면 맛있어요.

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#명절 #고사리

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