고추장 감자조림 만드는 법/ 매운감자조림 꽈리고추 감자조림 레시피
요즘 감자요리는 집밥반찬으로 언제 어느 것을 넣고 만들어도 맛있더라고요. 보통 감자조림으로 간장조림을 많이 만들어 먹지만 고추장을 넣어 만들어놓으면 깊은 맛이 나고 감칠맛이 좋아 계속 먹고 싶은 반찬 중 한 가지이네요. 감자조림, 고추장감자조림만드는법, 꽈리고추감자조림레시피 여름철 한 끼 반찬으로 더할 나위 없다는요. 아이들 반찬으로 만들 때는 간장만으로 만들기도 하지만 감자 고추장 조림으로도 만들어 드셔보시는 것도 좋을 것 같아요. 감자에 매콤 달콤한 양념장을 올려 보글보글 끓여 내면 포슬포슬하게 익은 감자조림이 완성. 감자의 맛과 꽈리고추의 맛이 어우러져 입맛 돋우는 새로운 밥도둑이 탄생했어요. 감자로 한기 뚝딱할 수 있는 고추장감자조림만드는법 지금부터 소개해 드릴게요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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370g
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70g
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- 양념
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300ml
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식용유
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10감자에 꽈리고추 듬뿍 넣고 만든 감자조림 요즘 한참 제철이라 맛있는 꽈리고추가 들어가서 더 맛있는 꽈리고추감자조림 입니다
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STEP 2/10감자는 조금 큼직하게 썰어놓고 양파와 꽈리고추도 썰어서 준비했어요. 얼마 전 꽈리고추가 겉은 싱싱한데도 씨가 거뭇거뭇해서 씨를 모두 파내고 썰어놓았던 것을 준비했어요
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STEP 3/10감자는 조금 큼직하게 썰어서 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다. 포도씨유나 식용유를 1스푼 둘러준 후 감자와 양파를 넣고 중간불에서 3분 정도 골고루 볶아주면서 감자가 반쯤 투명하게 익으면 고추장을 넣어줍니다
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STEP 4/10고춧가루 1스푼 과 간장 1스푼을 넣어주고 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다
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STEP 5/10물(육수)을 1컵 넣고 뚜껑을 덮고 10분 정도 감자를 익히면서 졸여줍니다. 감자를 익혀주고 올리고당(물엿) 1스푼을 넣어줍니다. 조금 더 단맛을 원할 때는 설탕을 1스푼 정도 넣어주고 간이 부족하면 간장을 조금 더 넣어주면 됩니다
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STEP 6/10감자가 익었으면 썰어놓은 꽈리고추와 대파 홍고추를 넣어줍니다 국물이 자작할 때까지 졸여줍니다
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STEP 7/10마지막에 후추 넣어주면 매운 감자조림 꽈리고추 감자조림 고추장 감자조림 완성입니다
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STEP 8/10완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 9/10감자는 부드럽고 꽈리고추는 아삭하고 매콤 칼칼한 감자조림이 완성되었어요
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STEP 10/10제철 감자가 맛있는 계절에 감자로 만든 반찬은 누구나 좋아하는 호불호가 적은 반찬이지요. 특별한 반찬은 아니지만 만들어 놓으면 매콤 칼칼하니 맛있게 한 끼 먹을 수 있는 최애 반찬입니다. 요즘 감자가 맛있어서 반찬을 만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없답니다
- , 밥숟가락 1스푼=10ml/1차 스푼=5ml/계량컵 1컵=200ml/
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