홍합 부추전 레시피 홍합요리
영양가있는 부추를 많이 섭취할 수 있는 방법은 뭐니뭐니해도 부추전이죠. ^^ 홍합살을 다져 넣고 부추전을 부쳐 봤어요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9당근은 채 썰어 주고,
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STEP 3/9표고버섯은 얇게 썰어 주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9깨끗이 씻은 홍합은 물기를 빼고 잘게 다져 주세요.
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STEP 6/9튀김가루 50g, 부침가루 50g, 물 100ml, 소금 소량을 넣고 부침개 반죽물을 만들어 주세요.부침개 반죽을 만들 때 바삭한 부침개를 만들기 위해서 얼음 물(차가운 물)을 사용하고 반죽을 너무 오래 저으면 글루텐이 생성돼 점성이 생기니 가루가 뭉치지 않을 정도로 가볍게 저어 주세요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9예열된 팬에 기름을 두르고 부침개 반죽을 얇게 펴주세요. 기름은 넉넉히 둘러 주어야 바삭하게 부칠 수 있어요.
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STEP 9/9
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