아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/20애호박을 준비해요.
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STEP 2/20
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STEP 3/20소금을 뿌리고 10분 정도 절여요.
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STEP 4/20말린 표고버섯은 미지근한 물에 넣고 불린 후 다져줍니다.
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STEP 5/20
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STEP 6/20면보자기에서 두부의 물기를 짜줍니다.
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STEP 7/20애호박이 잘 절여졌어요.
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STEP 8/20요렇게 휘어지면 잘 절여진 것이죠.
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STEP 9/20키친타올로 물기를 제거해요.
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STEP 10/20
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STEP 11/20달걀 두 개를 준비해요.
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STEP 12/20으깬 두부와 다진 대파,마른 표고버섯, 달걀 2개, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 줍니다.
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STEP 13/20부침가루 2큰술을 넣어 섞어요.
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STEP 14/20반죽처럼 잘 되었어요. 여기에 참치캔이나 새우살을 으깨서 넣어주면 더욱 맛날 것 같아요.
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STEP 15/20도마에 절인 애호박을 놓고 동그랑땡 처럼 반죽을 넣고 지그재그로 삼각 모양으로 접어주세요. 이 때 애호박에 밀가루를 살짝 뿌려주면 접착력이 더 좋아요. 밀가루없이 접었는데도 잘 안 풀어지긴 합니다.
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STEP 16/20모양이 아주 예쁘죠? 애호박 한 개 양은 사진보다 더 많이 나와요.
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STEP 17/20
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STEP 18/20타지 않게 너무 센불을 사용하지 마세요.
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STEP 19/20추석요리 애호박 두부전입니다.
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STEP 20/20애호박 색상이 너무 예쁘죠? 늘 부치던 애호박전이 식상하다면 한번 바꿔보세요. 추석에 한번 만들어 보세요.
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