#우렁요리 #우렁강된장만들기 #우렁쌈장 #강된장만들기 #신선한쌈과우렁강된장의쌈밥정식
쌈밥정식을 만들기 위해서 가장 먼저 한 것이 바로 우렁을 넣고 만든 강된장이자 우렁쌈장입니다. 우렁과 감자 등의 야채 듬뿍 넣어서 만든 우렁강된장. 신선한 각종 쌈에 밥, 그리고 우렁강된장을 넣어서 싸서 먹는 쌈밥정식!! 저만의 강된장에는 들깨가루가 들어가는 것이 조금 다릅니다. 들깨가루를 넣으면 고소한 맛이 나고 농도도 잘 맞춰 주니 강된장에 애용하는 재료이기도 하죠 ^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11냉동모둠버섯이 있어서 그것으로 버섯을 대체했습니다. 표고버섯이나 양송이버섯을 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 3/11그리고 감자와 양파를 넣어 줍니다. 감자와 양파는 깍둑썰기를 해 줍니다. 너무 잘게 잘게는 아니고 입자가 있는 정도로. 애호박은 쉽게 익고 물러지기에 이렇게 작게는 안 썰고 두가지는 잘게 썰어 주었습니다.
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STEP 4/11기름을 살짝만 두르고는 달달 볶아서 수분이 나오도록 해 줍니다.
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STEP 5/11어느 정도 수분이 나왔다면, 조개멸치육수 2알과 다진마늘, 그리고 간이 되는 고추장과 된장을 넣어 줍니다.
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STEP 6/11물은 재료들이 반쯤 잠길 정도로만 넣어 주시고 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르면 우렁을 넣어서 잘 섞어가면서 한번 센불에서 끓여 줍니다.
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STEP 7/11팔팔 잘 끓어 오르면 이젠 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다.
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STEP 8/11좀좀 물기가 사라져가면서 자작해집니다. 이때에 고소한 향과 맛을 주는 들깨가루를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 9/11
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STEP 10/11각종 신선한 쌈채소와 밥이랑 함께 먹기에 좋은 우렁강된장 완성입니다.
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STEP 11/11우렁이 쫄깃하게 씹히는 맛도 좋고 짜지도 않아서 다른 고기메뉴가 없이도 충분히 요것만 넣고 쌈을 싸서 먹어도 충분히 맛있는 우렁강된장입니다.
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