냉면육수로 여름별미 초계국수 만들기 (feat. 정호영 셰프)
더위에 입맛은 없는데 새콤한 것만 당기는 요즘인데요. 얼마 전 국수나무에서 초계국수를 주문해 먹어보았는데 톡 쏘는 겨자향과 새콤한 육수가 국수와 너무 잘 어우러져 순삭해 버렸잖아요~ 검색하다 보니 냉면육수와 닭가슴살 통조림으로 저렴하고 간편한데 맛 좋은 정호영 셰프님의 초계국수 레시피가 있길래 한 번 만들어 보았어요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)
재료
- 재료
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또는 중화면
- 육수 양념
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닭가슴살 통조림
조리도구
조리순서
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STEP 1/6먼저 육수 재료를 모두 섞어 초계국수 육수를 만들어줍니다.냉면육수 4팩, 물 800ml, 국간장 8T, 식초 16T, 설탕 8T, 맛소금 4/5T, 겨자 4/5T, 닭가슴살 통조림 국물
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STEP 2/6시원하게 즐기기 위해 냉장실 또는 냉동실에서 대기시켜 줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6
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STEP 5/6소면(중화면)은 제품에 표기된 시간에 맞추어 삶은 후 찬물에 여러 번 헹구어 주는데요.소면(중화면) 4인분강불중화면은 5분 / 소면은 끓어오르면 찬물 넣고를 3번 반복하면 됩니다.
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STEP 6/6
- 국수나무 초계국수의 알싸한 맛 내고 싶다면 겨자 더더 넣어도 될 것 같아요.
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