제육볶음 입맛 따라 골라먹는 제육볶음 맛있게 만드는법 제육볶음 황금레시피
화끈한 제육! 간이 딱좋은 제육! 좀 삼삼한 제육! 사람마다 좋아하는 제육스타일이 다 다르죠! 그럴땐 이렇게 만들면 한번에 3가지맛 제육을 간편하게 만들수 있어요. 양념 자체가 맛있어서 매운맛만 조정하면 되는 제육볶음 맛있게 만들어보세요!
초급 
재료
- 재료
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중간크기 100~120g
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80g
- 양념
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21g
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10g
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8g
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16g 또는 미림 2스푼 사이다 10스푼 80g
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6g
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6g
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5g
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약 0.5g
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1g
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20g
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24g
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60g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17단맛과 짠맛을 책임질 설탕과 진간장을 넣어주세요. 볶을때는 가열해도 풍미가 살아있는 진간장을 사용해주시는게 좋습니다.
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STEP 3/17돼지 잡내를 잡고 알콜이 날아가면 은은한 단맛이 남는 소주 또는 미림을 넣어주시고 설탕과 함께 단맛과 수분감을 책임질 사이다를 넣어주세요.
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STEP 4/17양념을 맛있게 튀겨줄 식용유와 참기름을 넣어주세요.
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STEP 5/17아무래도 사먹는것 처럼 맛있는 맛을 내려면 조미료의 도움이 살짝 필요하더라고요^^. 다시다와 미원을 넣어주시고 둘다 없으시면 둘은 생략하고 굴소스 1스푼 12g을 넣으셔도 좋습니다.
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STEP 6/17고기의 잡내 잡을 뿐 아니라 돼지고기와 궁합이 정말 좋은 생강가루와 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 7/17윤기와 단맛을 내줄 물엿과 칼칼한 매운맛 보태줄 고추장을 넣어주세요. 이 두가지가 들어가면 양념이 고기에 잘~ 달라 붙는답니다.
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STEP 8/17후추가루를 넣고 골고루 섞어서 바로 사용하셔도 좋지만 24시간 냉장 숙성후 사용하시면 더욱 맛있습니다.
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STEP 9/17
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STEP 10/17당근도 얇게 썰어 준비해주세요.
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STEP 11/17
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STEP 12/17양념을 전부 넣고 강불에 1분 정도를 볶아주세요.
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STEP 13/17야채를 넣고 강불에 2분 정도를 강하게 볶아주시면 1단계 순한맛 제육 완성!
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STEP 14/172단계 매콤함은 야채넣고 1분 볶은 다음 고춧가루 1스푼과
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STEP 15/17땡초 아주 매운걸로 2개를 잘라 넣고 1분 더 볶아주세요.
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STEP 16/17입맛 따라서 매콤하게 또는 순하게 볶아보세요!
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STEP 17/17밥반찬으로 술안주로 맛있게 즐겨보세요 진한 양념이 일품입니다!
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