Name: [만만셰] 맛과 영양 다 잡은 한그릇요리, 매콤허니두부조림덮밥 by.오늘한끼
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모 (300g); 청경채 2개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 대파 1/2대; 현미밥 1인분; 깨소금 약간; 후추 약간; 참기름 1큰술; 마늘 1큰술; 간장 1큰술; 매실액 1큰술; 미림 1큰술; 칠리오일 1큰술 (라조장); 굴 소스 1큰술; 꿀 1큰술

[만만셰] 맛과 영양 다 잡은 한그릇요리, 매콤허니두부조림덮밥 by.오늘한끼

저렴하지만 영양 가득한 두부로 맛과 영양까지 다 잡은 한그릇요리 '매콤허니두부조림덮밥' 양념장에 중국고추기름 라조장을 넣어 매콤함과 함께 감칠맛을 끌어 올려주는게 포인트! 두부를 통통하게 튀기듯 구워내 씹었을 때 고소함이 가득 퍼지고 청경채로 아삭한 식감까지 더했어요. 무엇보다 원팬요리로 정말 간단히 만들 수 있고, 많이 맵지 않아 아이들이나 온가족이 함께 먹기 좋은 레시피에요!

2인분

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재료

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두부
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300g
청경채
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청양고추
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홍고추
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대파
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현미밥
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라조장
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청경채 손질법
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굴 손질법
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STEP 1/9

청경채는 먹기 좋게 다듬고 청,홍고추와 대파는 어슷썰어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

두부는 물기를 닦아준 뒤 한입 크기로 썰어요.
STEP 3/9

볼에 분량의 양념 재료를 넣어 양념장을 만들어요.
소스볼 , 스푼
STEP 4/9

예열된 팬에 기름을 두르고 두부를 튀겨내듯 노릇하게 구워요.
프라이팬
팬이 너무 달궈진 상태에서 넣으면 기름이 튈 수 있으니 미리 넣어줘도 좋아요.
STEP 5/9

두부는 한 쪽으로 미뤄두고 한 쪽에 청홍고추, 대파를 넣고 함께 구워요.
STEP 6/9

채소가 구워지면 만들어둔 양념장을 넣어 볶아요.
STEP 7/9

양념과 잘 섞어 꿀 또는 알룰로스를 넣어 볶아요.
STEP 8/9

청경채를 넣어 빠르게 볶아 불을 끄고 참기름을 둘러 매콤허니두부조림을 완성해요.
STEP 9/9

현미밥 위에 올려서 후추와 깨소금을 뿌려 완성해요.
완성접시