감바스? 광어? 이게 뭘까요

감바스? 광어? 이게 뭘까요

광어를 넣어 한끼 식사로도 부담없는 (감바스). 오늘은 국내산 광어를 이용한 푸짐한 (광바스) 입니다. ★술안주 , 캠핑 , 파티음식으로 활용한다면 여러분은 이미 100점짜리 요리사★

2인분

30분 이내

중급

김창진

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조리순서

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STEP 1/8

국내산 광어는 맛술에 담궈 준비합니다
STEP 2/8

광어는 양념을 하지않고 팬에 올리브유를 둘러 튀기듯이 노릇하게 구워줍니다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 3/8

광어는 잠시 빼두시고 기름에 마늘을 넣고 향을 내줍니다 (살짝 갈색 빛이 돌도록)
접시
STEP 4/8

토마토는 반으로 양송이는 4등분 양파는 한입크기로 썰어줍니다
도마 , 조리용나이프
STEP 5/8

브로콜리는 살짝 데쳐서 준비해주시고 준비된 재료와 페퍼론치노를 넣고 재료의 향을 뽑아줍니다
STEP 6/8

향이 올라온 기름에 버터 2조각을 넣고 살짝 녹여줍니다
STEP 7/8

마무리로 약불로 천천히 끓은 상태에서 광어에 향이올라온 기름을 끼얹으며 데워주는 느낌으로 익혀줍니다
STEP 8/8

마무리는 잘 구운 바게트와 드시면 분위기있는 주안상이 완성됩니다 .

: 감자와 브로콜리는 선택사항이므로 꼭 안넣으셔도 됩니다 광어는 한입크기로 자르게되면 살이 부서져 기름에 떠다니게 되므로 통으로 구워서 올리시는게 좋습니다

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