간단 콩나물무침 황금레시피 하얀 콩나물무침
우리 콩나물무침만큼은 정말 간단하게 무쳐 먹자고요 간단 콩나물무침 황금 레시피 들고 왔어요. 아삭아삭한 식감을 살리려면 콩나물 삶는 법 삶는 시간도 중요해요 참치액 넣고 감칠맛 나게 콩나물무침 휘리릭 무쳐보아요~~ 쉽고 간단하게 설명드릴게요~ 후딱 따라 만들어보세요^^
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
데칠 때
조리도구
조리순서
-
STEP 1/12콩나물 한 봉지 준비했어요. 300g 정도인데 한 번에 묻혀 먹기 적지도 많지도 않은 양이라 좋더라고요 마트서 구입한 콩나물이라 따로 손질할 것이 별로 없이 깨끗해요 썩은 콩만 몇 개 골라낸 후 채반에 담아 흐르는 물에 여러 번 뒤적이면서 헹궈줬어요 *콩나물 꼬리가 너무 길면 아이들이 먹기 힘들 수 있어요. 짧게 다듬어 주셔도 좋아요
-
STEP 2/12대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 나올 분량을 준비해 주세요 흰 대부분과 초록 잎 부분을 반반 섞어주시면 좋은데 흰 대 부분이 없어서 잎 부분만 잘게 썰어줬어요 **아이들은 대파, 다진 마늘 등이 들어가면 매울 수 있어요. 아이 콩나물무침이라면 생략하셔도 좋아요
-
STEP 3/12넉넉한 냄비에 물을 적당량 넣어요 물이 팔팔 끓어오르면 씻어둔 콩나물과 소금 1/3숟가락 넣고 약 4분간 데쳐주세요 *콩나물을 데칠 때에는 처음부터 뚜껑을 열고, 혹은 뚜껑을 닫고 데쳐주셔야 비린내가 나지 않아요 저는 처음부터 뚜껑을 열고 데쳐주었어요
-
STEP 4/12콩나물 데치는 시간은 4분 정도면 충분해요. 너무 오래 데치게 되면 콩나물이 질겨집니다 *시금치 등의 부드러운 잎채소와 달리 콩나물은 데치는 시간이 좀 긴 편이에요
-
STEP 5/12데친 콩나물은 체반에 담아 차가운 물에 바로 뒤적여가며 헹궈서 열기를 식혀주세요 찬물에 바로 헹궈주셔야 콩나물 특유의 아삭아삭한 식감을 잘 살릴 수 있어요
-
STEP 6/12
-
STEP 7/12간은 참치액 또는 멸치액젓 등으로 맞춰주세요 저는 참치액 1스푼 넣었어요
-
STEP 8/12부족한 간은 소금을 조금 더 넣어서 입맛에 맞게 맞춰주세요
-
STEP 9/12다진마늘 1/2숟가락 넣어주세요 *제사콩나물이라면 다진마늘과 대파는 빼주세요
-
STEP 10/12고소함을 더해줄 참기름 1숟가락 듬뿍 넣어주세요
-
STEP 11/12통깨도 1숟가락 넣어주세요 *이때 통깨를 잘게 부숴서 넣어주면 고소함이 배가 됩니다. 저는 귀찮아서 그냥 넣었어요 ㅎㅎ
-
STEP 12/12
- 아이들은 대파, 다진 마늘 등이 들어가면 매울 수 있어요. 아이 콩나물무침이라면 생략하셔도 좋아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,