소고기미역국 맛있게 끓이는법/ 미역국 4인분 황금레시피
저희집은 온 가족이 미역국을 즐겨먹는 편이라 자주 끓여먹어요. 주로 소고기를 넣어 끓이지만 가끔씩은 조개나 버섯을 넣어 시원하고 깔끔하게 끓여먹기도 해요. 오늘은 국거리용 소고기 듬뿍 넣은 감칠맛 깊은 소고기미역국 끓여봤어요. 미역국을 끓였을 때 왠지 모르게 깊은 맛이 부족해서 맛이 없다 느껴지시면 제가 알려드리는 레시피대로 한번 끓여보세요. 몇 가지 간단한 꿀팁만 챙기시면 온 가족이 엄지척해주는 깊은 감칠맛의 미역국 끓이실 수 있어요. 그럼 어여 따라 만들어보세요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/14냉동 소고기는 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 해두면 좋은데 저는 냉동상태 그대로라 물에 담가 해동했어요. 약 20분 정도 담가두었고 중간에 물은 한번 바꿔줬어요*냉장 보관 소고기라면 키친타월 활용하셔서 핏물을 제거해 주세요
-
STEP 2/14건미역은 15~20g (3~4인분 기준/ 물 1.3L) 정도 준비해서 물에 불려둡니다. 불리는 시간은 자른 미역이라 10~15분 정도면 충분해요. 불린 미역은 물을 두세 번 바꿔가며 깨끗하게 씻어주세요
-
STEP 3/14냄비에 해동한 국거리용 소고기를 넣고 밑간을 해서 볶아줄 거예요
-
STEP 4/14다진 마늘 1/2~1 숟가락 넣어주세요
-
STEP 5/14진간장 1숟가락도 넣어주세요
-
STEP 6/14참기름 1숟가락 넣어주세요*식용유와 참기름 반씩 섞어주셔도 됩니다
-
STEP 7/14냄비에 불을 올리고 고기를 볶아줍니다. 고기를 먼저 볶아주셔야 잡내가 나지 않아요 양념이 타지 않게 불은 중불 유지했어요
-
STEP 8/14물기를 빼둔 미역도 모두 넣어주세요 미역 길이가 길면 미리 잘라서 준비합니다
-
STEP 9/14이때 국간장 1.5숟가락 넣어 함께 볶아줍니다. 중불 유지하며 3분간 볶아주세요
-
STEP 10/14물은 1.3L를 준비한 후 한 번에 다 붓지 않고 2~3번 나눠서 부어주세요
-
STEP 11/14우선 1/2 정도 넣어주고 뚜껑을 닫고 10분간 끓여줍니다.
-
STEP 12/14다시 물이 끓어오르면 나머지 물을 모두 붓고 끓여줍니다
-
STEP 13/14이제 부족한 간을 맞춰주세요. 참치액 1숟가락 넣어준 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다
-
STEP 14/14미역국은 짧은 시간 끓이면 맛이 없어요. 뚜껑을 닫고 최소 25분 이상 중약 불로 충분히 끓여주셔야 깊은 맛이 납니다
- 물은 1.3L를 준비한 후 한 번에 다 붓지 않고 2~3번 나눠서 부어주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,