청경채를 생으로 즐기는 청경채겉절이 만들기 청경채무침
안녕하세요 김진옥입니다. 청경채를 생으로 먹는 청경채무침(청경채겉절이) 예전에 제가 블로그에 2011년에 소개한적 있는데요~ 그때도 참 맛있게 먹었던 기억이 있는데요.. 오랫만에..요즘 김칫거리가 너무 비싸서 밥상에 겉절이무침으로 무엇을 올릴까하다가.. 청경채가 상대적으로 싸길래 청경채겉절이 만들었습니다. 오랫만에 만들었더니 참 맛있더라고요~ 청경채겉절이는 바로 무쳐서 드실양만 만들어야합니다!!!
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료(3~4인분)
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기호에 따라
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또는 매실청
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드시기 직전에
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5세척을 하는데요 줄기부분에 흙같은 이물질 손으로 문질러서 잘 제거하고 세척해줍니다.
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STEP 3/5세척후 체에 받쳐 탁탁 물기를 잘 제거합니다. 물기를 잘 제거하지 않으면 나중에 무친후 수분기가 나와서 싱거워집니다.
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STEP 4/5양파1/4개 곱게 채썰어줍니다.
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STEP 5/5그릇에 채썬 양파 넣고요~ 다진파3T.다진마늘1T.고춧가루3T. 멸치액젓2T.간장1/2~1T정도.올리고당1T(또는 매실청). 갈은깨1T.참기름1T반을 넣고 버무린후 물기뺀 청경채를 넣고 살살 버무리면 완성입니다. 드시기 직전에 버무리세요!!! 버무린후 기호에 맞게 부족한 양념 추가하세요~ 기호에 따라 식초를 약간 추가하셔도 좋습니다.
- ***기호에 따라 식초 추가하셔도 좋습니다!!! ***밥숟가락 계량입니다 ***참기름 대신 들기름 넣어도 좋습니다. ***간장대신 고운소금 추가하셔도 좋습니다. ***청경채 세척후 물기를 잘 제거하지 않으면 무친후 싱거워집니다 ***청경채는 드실양만 무친후 바로 드셔야합니다. 금세 물나오고 숨이 죽어요
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