본죽 닭가슴살장조림 닭가슴살 간장 조림 만들기
며칠 전에 아이 반찬으로 만들어 본 닭가슴살장조림 이예요
닭요리라고 하면 어른들은 주로 닭볶음탕이나 찜닭 등을 만들어 먹곤 하는데 아이들 반찬으로는 요 닭가슴살장조림이 먹기 편하고 좋더라고요. 초보 엄마들이 만들기도 어렵지 않고요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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선택
- *삶을 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12닭가슴살 두 덩어리(약 400g) 준비했어요 닭 가슴살이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 잡내 제거를 위해 통후추와 월계수잎을 넣어 삶아주세요
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STEP 2/12닭가슴살 삶는 시간은 15~20분 정도면 충분해요 삶은 물은 버리지 않고 졸일 때 넣어 사용하시면 됩니다
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STEP 3/12
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STEP 4/12냄비에 먹기 좋게 찢은 닭가슴살을 모두 담아요
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STEP 5/12닭가슴살 삶은 물 400ml 도 넣어주세요. 물이 부족하면 맹물 보충해 주세요
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STEP 6/12이어서 진간장 6숟가락 넣어주고요. 사진은 없지만 맛술도 1~2스푼 더해주세요
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STEP 7/12다진 마늘 1/2숟가락도 넣어주세요
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STEP 8/12설탕은 1~2스푼 정도 넣어주면 단맛이 배어들어 맛있어요. 설탕이 잘 녹을 수 있도록 숟가락으로 저어주세요 저는 설탕 1스푼에 마무리에 올리고당 살짝 더해줬어요
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STEP 9/12이제 뚜껑을 완전히 닫지 않고 비스듬히 닫은 상태로 푹 졸여주세요
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STEP 10/12처음에 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮춰 간이 잘 베어들도 록 푹 졸여주세요
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STEP 11/12국물이 어느 정도 졸아들고 고기의 색이 진하게 변하면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다
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STEP 12/12어때요~~ 닭가슴살 장조림 만들기 정말 쉽죠? 쫄깃쫄깃 기름기 없이 담백하고 맛있어요
- 닭가슴살 삶은 물은 버리지 않고 졸일 때 넣어 사용하시면 됩니다
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