정호영 마제소바 만들기 돼지고기 다짐육 요리
국물이 없는 일본식 비빔 면요리 를 마제소바라고 부르는데요 언젠가부터 엄청 핫해진 마제소바!! 의외로 만들기가 참 간단하고 쉽더라고요 돼지고기 다짐육 만 있다면 만들 수 있답니다 저는 요고 처음 먹어봤는데 정말 맛있더라구요정호영 마제소파 레시피 를 참고하여 만들었고요 두반장이 사용되는데 없다면 고추장으로 대체 가능해요~! 노른자 톡 터트려 잘 섞어서 후루룩 드시면 고소하고 촉촉하고 풍미도 좋구요 쫄깃한 우동면과 파, 고기가 잘 어우러져요 고기가 약간 남았다면 밥도 넣어 비벼드셔보세요 우동만큼 밥도 맛있답니다 쉽고 간단하지만 맛보장 면요리 로 친구들 놀러올때 해주면 정말 좋아할 것 같은걸요 마제소바 만들기 시작~!
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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*우동사리로 대체
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튀김 부스러기 가능
- 양념
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두반장 없으면 고추장으로 대체
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13다짐육 300g은 핏물을 제거해 주세요 2그릇(2~3인분) 양으로 1인분 조리할 경우 모든 재료를 반으로 줄여서 사용해주세요
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STEP 2/13부추 한 줌 잘게 쫑쫑 썰어주세요
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STEP 3/13쪽파 대신 대파 흰 부분과 중간 부분을 사용하였어요 쪽파에 비해 생으로 먹기에 매운 대파는 잘게 다져주세요
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STEP 4/13가다랑어포는 적당한 크기로 부숴주고 조미김은 얇고 길게 잘라주세요 위 재료는 취향껏 해주세요
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STEP 5/132그릇 분량으로 달걀도 2알 준비해 주었어요 더욱 촉촉하게 드시고 싶다면 1그릇에 2알 사용하셔도 좋답니다
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STEP 6/13기름 약간 두른 달구어진 팬에 다짐육을 넣고 젓가락으로 풀어가며 볶아주세요
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STEP 7/13넣어주세요 이때 불향을 추가하고 싶다면 설탕을 먼저 넣고 볶다가 노릇해지면 한쪽으로 밀어둔 후 빈 곳에 간장을 넣고 바르르 끓으면 나머지 재료를 모두 넣고 섞어주세요설탕 1T 청주 2T (소주로 대체) 맛술 2T 간장 1.5T 두반장 1T두반장이 없다면 고추장 사용하세요
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STEP 8/13잘 섞이면 고기는 완성입니다
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STEP 9/13정호영 마제소바 레시피는 중화면을 사용하였고요 저는 우동면으로 대체하였어요 삶아줄게요 냉동 제품으로 물이 끓으면 면을 넣어 면이 풀어지면 바로 꺼내주세요
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STEP 10/13찬물에 면을 비벼서 전분기를 씻어내어 주세요 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
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STEP 11/13그릇에 우동면을 담고 볶아둔 돼지고기 다짐육을 올려준 후
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STEP 12/13준비한 모든 재료를 올려주세요 튀김부스러기를 함께 넣어 먹으면 바삭한 식감이 좋다고 해요 저는 없어서 생략했습니다
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STEP 13/13참기름 1/2T씩 고추기름 1/2T씩 위로 부어주세요 고추기름으로 풍미와 매콤함을 추가해 주어요 고추기름 만들기는 참고해주세요 @7033376
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